Receitas sem glúten que vão te impressionar pelo sabor e beleza
Segundo a Organização Mundial de Gastroenterologia, a doença celíaca atinge 1 em cada 100 adultos e 1 em cada 300 pessoas no mundo. As mulheres são acometidas duas vezes mais do que os homens. Essa intolerância ao glúten - que pode ocorrer em pessoas geneticamente predispostas em qualquer idade - é causada por uma reação à uma proteína presente no trigo e outros cereais da mesma família. Para contorná-la, conheça receitas preparadas sem nada de farinha de trigo.
Receita de massa de pizza sem glúten
A receita simples demora em média 1h para ficar pronta
Ingredientes
- ½ xícara de chá de fécula de batata
- 1 xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de fermento em pó biológico
- 2 xícaras de leite em temperatura ambiente
- Molho de tomate
Receita de bolo de abóbora sem glúten e açúcar
A abóbora tem pouquíssimas calorias, muitas fibras, garante a saciedade, é de fácil digestão e, se consumida da forma certa, ajuda a emagrecer.
Ingredientes
Massa:
- 1 xícara (chá) de abóbora cozida e amassada
- 1 vidro de leite de coco light
- 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
- ½ xícara (chá) de adoçante em pó culinário
- 3 ovos
- 100 gramas de margarina sem sal
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
- 3 xícaras (chá) de abóbora em cubos
- 4 colheres (sopa) de coco seco ralado
- ½ xícara (chá) de adoçante em pó culinário
- 1 canela em pau
- 3 cravos da índia
Aprenda como fazer a receita de bolo de abóbora sem glúten.
Receita de panqueca de trigo sarraceno
De origem européia, também chamado de mourisco ou gretchka, o trigo sarraceno é um alimento completo por ser fonte de carboidratos complexos e proteínas, sem apresentar glúten.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de semente de chia
- 6 colheres de sopa de água
- ½ xícara de farinha de trigo sarraceno
- 1 colher de chá de fermento
- ½ banana
- ½ xícara de chá de leite de amêndoas ou arroz
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Óleo de coco para untar
Descubra como é o preparo da panqueca sem glúten.
Receita de petit gateau sem lactose
Substitua a farinha de trigo, pela de quinoa e o chocolate pelo de soja.
Ingredientes
- 200g de chocolate 70% cacau (ou chocolate de soja)
- 7 colheres (sopa) de óleo de coco
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de farinha de quinoa
Entenda o passo a passo do petit gateu sem glúten e lactose.
Receita de bolo de chocolate
Ingredientes
Massa:
- 3 gemas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 tabletes de margarina culinária em temperatura ambiente (200g)
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- Meia xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- Meia xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 claras em neve
Cobertura:
- Meia xícara (chá) de açúcar
- Meia xícara (chá) de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina culinária
Para untar e polvilhar: margarina e açúcar
Veja como preparar o bolo de chocolate sem glúten.
Receita de petit gateau da Bela Gil
Ingredientes
- 1/4 xícara de óleo de coco
- 140g de chocolate 70% cacau picado
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça
- 1/3 xícara de água
- 2/3 xícara de açúcar mascavo
- 1/3 xícara de cacau em pó
- 1/3 xícara de araruta (ou amido de milho ou fécula de mandioca)
Aprenda o preparo do petit gateau da Bela Gil.
Bolo de tapioca: Receita sem glúten gostosa