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Bolinho de mandioca com mix de linguiça e salsicha: receita para fazer em casa

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Quem resiste a um aperitivo de boteco? Friturinhas para acompanhar à cerveja ou drinque gelado são sempre bem-vindas quando regadas a boas risadas e a companhia de família e amigos. Por isso, o Bar Original de São Paulo compartilha sua tradicional receita de bolinho de mandioca com mix de linguiça e salsicha. Conheça como prepará-lo a seguir:

Receita de bolinho de mandioca com linguiça

Ingredientes

  • 350 g de manteiga
  • 500 g de mandioca cozida e limpa
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 200 g de linguiça calabresa defumada bem picada
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar
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Robyn Mackenzie/Shutterstock

Modo de preparo

Massa:Em uma panela derreta a manteiga e amasse a mandioca. Acrescente o leite. Quando estiver homogêneo adicione a farinha, misturando bem. Tempere com sal e reserve.

Recheio:Refogue a cebola no azeite, quando estiver translúcida acrescente o alho e a calabresa. Refogue por mais dois minutos, adicione a salsinha e reserve.

Montagem:Pegue um pouco de massa e faça um quadrado de 5cm cada lado. Coloque um pouco do recheio no centro e feche moldando em forma de croquete.

Fritura:Passe os bolinhos na farinha de rosca e frite-os em óleo quente a 180°C.

Rendimento: 15 bolinhos.

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