Excesso de sal causa sérios danos ao cérebro, revela estudo

Você provavelmente já sabe que o consumo excessivo de sal prejudica a saúde cardiovascular, aumenta a pressão arterial e aumenta os riscos de AVC, mas talvez desconheça o fato de que o alimento também pode afetar o cérebro.

Sal danifica o cérebro e prejudica a memória

De acordo com um recente estudo publicado na revista científica Nature Neuroscience, uma dieta rica em sal compromete funções cognitivas e atrapalha a memória e os pensamentos. A boa notícia é que o problema pode ser revertido se houver diminuição na ingestão regular do alimento.

Os cientistas chegaram à conclusão após usar ratos de laboratório que tinham uma dieta com alto teor de sal - de 8 a 16 vezes maior do que o normal e correspondente aos maiores níveis de consumo de sal por seres humanos.

Foi descoberto que, em experimentos que exigiam dos animais uso da concentração, memorização e outras funções cognitivas, aqueles que haviam consumido grandes quantidades de sal durante 12 semanas apresentavam resultados inferiores, comparados às cobaias com alimentação normal.

Os testes também mostraram que, quando os ratos voltavam à dieta normal, sem excesso de sal, recuperavam o desempenho normal nas tarefas de reconhecimento de objetos, o que indica que o prejuízo pode ser revertido.

Os cientistas apontam que três meses de dieta com alto teor de sal foram necessários para induzir os animais aos danos cognitivos e que, entre humanos, esse tempo certamente seria maior, como anos ou mesmo décadas.

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