A empresa Barry Callebaut criou um novo tipo de chocolate para disputar a nossa paixão com os chocolates ao leite, branco e amargo: o chocolate rosa.
Curiosamente, o novo sabor é feito sem a inclusão de corantes ou aromas artificiais e surge 80 anos depois da chegada do chocolate branco que, para muita gente, “não é nem chocolate de verdade”.
O novo produto está sendo chamado pela empresa Barry Callebaut de “chocolate rubi”, e foi desenvolvido por centros de pesquisa na França e na Bélgica em parceria com a Universidade Jacobs, na Alemanha.
“O quarto tipo de chocolate oferece uma experiência de sabor totalmente nova, que não é amargo, leitoso ou doce, mas uma mistura entre frutas frescas e suavidade açucarada”, explica a empresa.
Novo tipo de chocolate: cor-de-rosa
Lançado recentemente, o chocolate rubi da Barry Callebaut é feito a partir de um tipo de cacau avermelhado – daí vem a coloração do produto.
A fabricante não deu muitos detalhes da origem da matéria-prima: “os grãos de cacau são originários de diferentes regiões do mundo”, revela no material de divulgação.
No Brasil, os diferentes tipos de chocolates da Barry Callebaut são muito utilizados para o preparo de bolos, cupcakes e coberturas. Quando a novidade estiver disponível no mercado, a decoração dos doces ficará ainda mais variada.
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