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Errou no sal ao fazer feijão? Esse truque com limão vai salvar sua vida

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Dea e Bruno/Shutterstock

Na hora de fazer aquela feijoada completa ou mesmo o feijão básico do dia a dia, é comum se perder na quantidade de sal, especialmente se alguns dos ingredientes já estiverem salgados - como o charque, por exemplo.

Não precisa se desesperar: exagerar no sal do feijão não é o fim do mundo. Embora seja impossível retirar o excesso de tempero, há uma maneira bem simples de neutralizar este erro.

Feijão ficou muito salgado: o que fazer?

Você já deve estar pensando que é só "botar mais água no feijão", como diz o ditado geralmente usado quando surgem visitas inesperadas. Só que existe um truque tão fácil quanto esse.

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1962/Shutterstock

Basta pingar algumas gotas de limão na panela do feijão, fechar e deixar ferver mais um pouco. Ao experimentar novamente, você terá percebido que a acidez da fruta ajudou a equilibrar o sal na receita.

A dica está descrita no livro Sebastiana Quebra-Galho, da Editora Record. O truque também funciona ao contrário: caso a acidez de um prato esteja muito pronunciada - como um vinagrete com muito limão, por exemplo - uma pitada a mais de sal ajuda a equilibrar o sabor e salvar seu prato!

Truques para fazer feijão