hummm

34 coisas que você faz ERRADO na cozinha: lavar arroz, ovo na porta da geladeira e mais

panela cozinha comida 0118 1400x800
Africa Studio/Shutterstock

Cuidar da cozinha pode ser uma tarefa cheia de truques. Mas, é preciso muito cuidado e atenção, já que alguns conselhos nem sempre são os mais corretos. Mesmo as pessoas que mais entendem do comando do fogão podem acabar reproduzindo hábitos antigos sem saber que estão errados.

Separamos alguns hábitos que você (provavelmente) faz errado na cozinha, como: lavar arroz, colocar ovo na porta da geladeira e outros que você conhecerá.

1. Lavar o arroz

Você lava o arroz antes de cozinhar? Não precisa! Esse hábito é bem antigo. Na verdade, ao lavar, você elimina uma água branca, que nada mais é do que o amido do alimento e isso faz com que ele perca 75% de sua propriedade nutricional.

lavar arroz agua 1016 1400x800
rockyoubaby/istock

2. Lavar carnes

Atenção! Lavar a carne em água corrente é outro erro que pode e deve ser evitado. O processo não elimina bactérias e até aumenta as chances de contaminação.

lavar carne cozinha 0817 1400x800
Halfpoint/istock

Ao lavar, as bactérias acabam penetrando o centro da carne ao invés de serem limpas, por isso a chance de contaminação é maior.

lavar carne pia 0817 1400x800
tiverylucky/istock

3. Uso de pregadores em comidas

Você usa os famosos pregadores de roupa para fechar pacotes de bolachas? O hábito é prejudicial porque o objeto, que normalmente fica na lavanderia, pode contaminar o alimento quando entra em contato com suas mãos.

pregadores prendedores
KatyKing27/Shutterstock

4. Armazenamento de ovos

Você provavelmente guarda os ovos na porta da geladeira. Mas, você sabia que essa é a região menos gelada e que não oferece a refrigeração necessária para a manutenção adequada do alimento? Cuidado!

limpeza cozinha geladeira
jarabee123/shutterstock

5. Pano molhado

É comum no dia a dia colocar para secar, na pia ou no fogão, o pano de louça úmido que usou. né? O que você não sabe, é que este pedaço de pano pode abrigar até 1 milhão de bactérias a mais que um vaso sanitário de banheiro público.

pano pia louca 1018 1400x800
Proshkin Aleksandr/shutterstock

6. Tábua de madeira

A tábua de carne feita de madeira que você tem na cozinha deve ser aposentada. O objeto ajuda na contaminação dos alimentos e deve ser substituído por uma de vidro. Por essa você não esperava, né?

tabua de carne 092016 1400x800
Brent Hofacker/Shutterstock

7. Detergente

Exagerar na quantidade de detergente na hora de lavar a louça é uma tática bem errada. O produto nunca deve ser aplicado na esponja, mas sim em uma bacia de água que deve ficar na pia enquanto você faz a higienização.

esponja cozinha 0718 1400x800
VIX

8. Vinagre

Guardar o vinagre embaixo da pia é outro erro que muitas pessoas cometem. Depois de aberto, deve ser mantido na geladeira, preferencialmente na porta.

vinagre tempero 0918 1400x800
focal point / Shutterstock

9. Enlatados

Tome cuidado com os enlatados abertos na geladeira, pois o alumínio em contato com o ar pode contaminar os alimentos que estão dentro. Dica: passe sempre para um recipiente com tampa.

alimentos enlatados industrializados 1116 1400x800
w-ings/istock

10. Cebolas

Por essa você também não imaginava, né? Não guarde as cebolas fechadas na geladeira, pois elas liberam gases que aceleram o apodrecimento dos demais vegetais presentes no eletrodoméstico.

alho e cebola 0916 1400x800
Floortje/istock

11. Pão na geladeira

Fica a dica: não guarde o pão na geladeira. Muitas pessoas pensam que assim ele dura mais, mas não é verdade. Se você quer que ele dure mais, guarde no congelador. Quando for comer é só descongelar no forno, na torradeira ou no microondas. Facinho!

pao compra mercado 1218 1400x800
Bodnar Taras/shutterstock

12. Azeite no macarrão

É puro mito! Não precisa adicionar óleo ou azeite na hora de cozinhar o macarrão. É só colocar uma pitadinha de sal na água e pronto.

macarrao integral parafuso 1218 1400x800
al1962/shutterstock

13. Lixos

Abandone aqueles lixinhos que ficam em cima da pia, que todo mundo tem em casa. Eles transmitem bactérias para toda a região onde você manuseia ou alimentos.

piapratos cozinha 0918 1400x800
VIX

14. Lavar macarrão

Muitas pessoas fazem isso para que a massa esfrie rapidamente, mas quando você lava o seu macarrão após o cozimento, você lava também o amido que faz com que o molho grude nele. E o resultado disso? Uma massa escorregadia, que não segura molho nenhum.

cozinhar macarrao 2507 630 350 2
BookyBuggy/shutterstock

15. Café

Muitas pessoas deixam os grãos de café guardados na geladeira. Mas, cuidado, essa não é uma boa tática, já que isso não faz o seu café melhor e, na verdade, a condensação pode afetar os grãos e levá-los a perder o seu delicioso sabor torrado.

canela e cafe 1118 1400x800
Svetlana Lukienko/shutterstock

16. Ervas frescas

Geralmente, algumas pessoas deixam suas ervas em saquinhos plásticos na geladeira, mas elas ficam com caules marrons e viscosos em pouco tempo. Existe uma maneira mais apropriada de guardar essas ervas: remova as ervas do saco plástico, corte uma pequena parte da raiz e depois coloque-as numa jarra com água.

ervas 1218 1400x800
Marcin jucha/Shutterstock

17. Refrigerar certos alimentos

As batatas e tomates, por exemplo, quando armazenados na geladeira, perdem muito da sua textura e sabor. Ou seja, abandone esse hábito já!

tomates tabua 0718 1400x800
VIX

18. Bater clara em neve

Você bate, bate e elas não chegam ao ponto certo? Dê tempo ao tempo. Como os ovos geralmente ficam guardados na geladeira, é indicado deixar as claras descansar por um tempinho antes de batê-las, pois claras geladas não ficam muito firmes.

mascara clara ovo 062018 1400x800
Heike Rau/ Shutter Stock.

19. Manteiga

Caso você esqueça de tirá-la da geladeira e tenha que apelar para o micro-ondas ou derretê-la na frigideira, não deixe-a ferver, pois isso pode comprometer o sabor do alimento que você estiver preparando. Não queremos que isso aconteça, né?

bronzear com manteiga 012017 1400 977
stockcreations/shutterstock

20. Esquentar pizza

Todo mundo sabe que pizza esquentada no micro-ondas fica murcha e nem tão apetitosa assim. Afinal, acaba não tendo o sabor 'novinho' e crocante da pizza, que acaba sendo um ponto bem crucial, né?

pizza queijo derretido carboidrato 0218 1400x800
UNIKYLUCKK / Shutterstock

A melhor forma de reaproveitar a pizza do dia anterior é usando uma frigideira antiaderente e papel alumínio para não deixar o calor escapar. Desta forma, pode esperar por um pizza novinha em folha.

pizza assada frigideira 1218 1400x800
vix

21. Leite

Você sabia que não é ideal deixar os leites e derivados nas prateleiras debaixo da geladeira? Isso acontece pois a variação de temperatura pode estragar os alimentos.

copo de leite 1218 1400x800
Africa Studio/Shutterstock

Eles, leite, queijos e outros derivados, devem ficar na prateleira de cima, onde o ar é mais frio. Por essa, você não esperava, né?

tipos de queijos 0119 1400x800
Jiri Hera/ShutterStock

22. Frutas e legumes

Nunca corte frutas e legumes antes de guardar. A umidade faz com que eles estraguem mais rapidamente. Coloque os alimentos separados em sacos transparentes, retire o máximo de ar possível e guarde na gaveta, onde o ar é mais fresco.

frutas critricas 1118 1400x800
leonori/shutterstock

23. Ovos

Se você cozinhar demais os ovos eles ficarão com as gemas esverdeadas e nem ficam tão gostosos assim. Cubra os ovos com água fria e deixe, no máximo, 10 minutos no fogo após levantar fervura.

gema de ovo 0117 1400x600
PIMPAN/Shutterstock

24. Frango

Cuidado com o frango cru na hora do preparo. Na hora de preparar, nenhum utensilio deve ser compartilhado quando entra em contato com ele. Se você usa uma faca ou qualquer outra coisa, lave logo em seguida.

peito frango cru 1218 1400x800
AlexeiLogvinovich/shutterstock

25. Bolo

Descobrimos o problema! Sabia que bolo queimado por cima e com rachaduras certamente teve muita farinha na mistura.Fique de olho nessa possibilidade.

farinha branca engorda 0816 1400x800
kiboka/Shutterstock

Outra questão que pode ter acontecido é que tenha colocado pouco líquido na massa, mistura inadequada dos ingredientes ou forno muito quente. Cuidado! Se for feito da maneira correta, ele poderá ficar igualzinho esse da foto abaixo.

bolo mousse maracuja 0718 1400x800
vix

26. Facas

Usar a mesma faca para todo tipo de alimento é um erro comum, pois cada um exige uma lâmina diferenciada. Para cortar legumes o ideal é utilizar facas pequenas. Já para peixes, ela deve ser longa e fina e, para carnes, devem ser maiores.

tomate cortado metade faca 0917 1400x800
mburt/istock

27. Pia

Sempre esquecemos de fazer isso! Depois de lavar a louça, lembre-se sempre de retirar todo o excesso de umidade da pia, já que, mesmo limpa, a água parada na região dificulta muito a faxina da cozinha porque traz maus odores e limo.

limpar pia 1018 1400x800
VIX

28. Panelas

As panelas mais perigosas para a saúde são as de alumínio, teflon arranhado, antigas de cerâmica ou esmaltadas. Elas liberam metais pesados, entre eles alumínio, cádmio e chumbo. Vamos trocar já!?

cozinha panelas coloridas 0318 1400x800
Dream79 / Shutterstock

29. Uso do forno

Com a pressa, às vezes, ligamos o forno direto e aí já colocamos o alimento. Mas, a verdade é que o forno precisa sempre estar pré-aquecido.

bolo forno 0217 1400x800
Anastasiya N/Shutterstock

30. Ovo (de novo)

Esse alimento já apareceu na nossa lista outras vezes. Mas, dessa vez o erro está na higienização - ou melhor, falta dela. Você sabia que é necessário lavar a casca do ovo antes de utilizá-lo?

ovos alimentacao proteina 1118 1400x800
Krasula/shutterstock

Diferente da carne, que não é indicado lavar, é muito importante lavar a casca do ovo para descartar qualquer tipo de bactéria.

ovos fritos tomate 1218 1400x800
BorisKotov/shutterstock

31. Legumes

Não cozinhe legumes na água, e sim, no vapor. A primeira opção tira muitos dos nutrientes do alimento.

peixe e legumes 0217 1400x800
svariophoto/Shutterstock

32. Na hora de cozinhar

Isso é uma medida de segurança. Geralmente, não prestamos muita atenção e cozinhamos com o cabo da panela voltado para fora do fogão. Não faça isso! Vamos evitar qualquer tipo de acidente, né?

cozinhar final semana sorriso 0817 1400x800
PeopleImages/istock

33. Azeite para fritar

Você sabia que o azeite em contato com grandes temperaturas perde sabor e benefícios? Isso mesmo! Por isso, opte por usá-lo somente na finalização dos pratos.

azeite manjericao vidro 1116 1400x2110
Robyn Mackenzie/istock

34. Não experimentar

Você dá o máximo de se na cozinha para fazer uma comida especial para seus convidados. Mas, não experimenta a cada etapa ou mesmo antes de servir. Isso é primordial, assim, você consegue saber se está no ponto.

criancas cozinha 1218 1400x800
Evgeny Atamanenko/Shutterstock

Truques para cuidar da casa