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Como fazer caipirinha de limão docinha? E com mais gosto de limão? Veja dicas

Publicado 9 Nov 2016 – 06:30 AM EST | Atualizado 20 Mar 2018 – 12:57 PM EDT
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O drinque mais brasileiro de todos, a caipirinha, é sempre motivo de contradição na hora de escolher pelo sabor mais doce, menos doce, com mais limão, mais álcool, mais ou menos gelo. Uma coisa é unânime: caipirinha é feita com cachaça, qualquer outra variação vira outra coisa, ou melhor, outro drinque. Por exemplo, caipirosca com vodca, saquerinha com saquê. Mas se você quiser preparar uma caipira tradicional bem docinha e refrescante, siga as dicas a seguir:

Dicas para preparar caipirinha perfeita

  • Na hora de escolher os limões, priorize aqueles com casca mais lisa que costumam ter mais suco. Evite os que tiverem a casca mole, que indicam que a fruta já está passada.
  • Você não precisa tirar a casca do limão, mas o miolo branco da fruta chamado columela, é melhor ser descartado antes que você fatie ou pique a frutas.
  • Prefira fazer a caipirinha de limão direto no copo. Coloque as quatro bandas da fruta no fundo do copo com a polpa virada para cima (assim, você evita macerar a casca e liberar o amargor).
  • Coloque o açúcar sempre por cima do limão e amasse apenas o suficiente para a fruta liberar o suco. Macerar demais pode amargar a bebida.
  • Se a caipirinha levar outras frutas, como maracujá e frutas vermelhas, a coqueteleira pode ser usada. O resultado costuma ser mais leve e refrescante.
  • Prefira não usar gelo picado para não deixar a sua caipirinha aguada. Opte por cubos de gelo e os adicione somente no final do preparo.
  • Se você quiser uma caipirinha mais doce, descasque parcialmente o limão, mas deixe uma parte da casca, que dá o aroma típico da caipirinha.
  • Normalmente o drinque é preparado com açúcar, mas se você preferir, o adoçante pode adocicar a bebida. Use até três sachês de adoçante em pó para cada caipirinha de limão.
  • Outra forma de adoçar a caipirinha é adicionando outras frutas ao drinque. A manga rende ótimas caipirinhas. Para utilizá-la, escolha o tipo palmer, que é menos fibrosa. Algumas frutas, como a carambola, a mexerica, a pitanga e a amora podem variar sua doçura de acordo com a época.
  • Para jabuticabas, siriguelas e uvas, nada de descascar ou remover os caroços. Já no caso da lichia, muito utilizada em drinques, você adiciona apenas a polpa da fruta no copo.

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