Como fazer leite de aveia caseiro? Aprenda o passo a passo e benefícios do consumo
A aveia é um cereal fonte de fibra solúvel e proteínas, essenciais para combater o colesterol ruim. Além disso, ela possui cálcio, ferro, fósforo, ômega 6 e vitaminas do grupo B. O leite de aveia é o leite vegetal mais fácil e barato de fazer em casa.
Seu preparo dispensa cozimento ou uso de máquinas, você só precisa de liquidificador e um pano fino ou peneira para coar o leite. Se quiser, ainda pode aproveitar as fibras que sobraram do bagaço da aveia para adicionar a outras preparações como cookies, bolos e pães. Essa é uma forma eficiente de reduzir o índice glicêmico dos carboidratos.
Benefícios de leite de aveia
Além de incrivelmente simples e barato, o leite de aveia também traz benefícios para saúde. A bebida é rica em fibras solúveis e insolúveis que ajudam o organismo a eliminar gorduras que podem bloquear artérias. Por isso, é importante para quem deseja diminuir o colesterol, melhorar a flora intestinal, auxiliar o fortalecimento do sistema imunológico e equilibrar os níveis de açúcar no sangue.
Também é rico em vitaminas e minerais, como cálcio, vitamina E, vitaminas do complexo B, cobre, zinco, potássio, manganês, magnésio e ferro (indicado para veganos com baixo teor de ferro no sangue). Veja a seguir como é simples de prepará-lo.
Como fazer?
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos
- 1 1/2 xícaras (chá) de água
- baunilha (opcional)
- Pedras de gelo
Passo a passo para preparo
Deixe a aveia de molho na água por, pelo menos, 1h (1h30 ou 2 horas). Coloque todos os ingredientes juntos no liquidificador, adicionando mais uma xícara de água e bata bem.
Segundo Yamily, do canal Emagrecer Certo, para evitar que o leite fique pegajoso, se você der um choque térmico triturando junto algumas pedrinhas de gelo no liquidificador, consegue reduzir muito “a baba” da aveia. Isso acontece porque o amido da aveia passa para a água. Veja como é simples contornar o problema:
Coe com um pano ou peneira fina e leve à geladeira. Dura até três dias refrigerado. Caso volte a ficar “gosmento” ou partículas se acumulem no fundo, mexa o leite após ser deixado muito tempo em descanso ou vá adicionando mais água.
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