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Alimentos que substituem a carne em dietas vegetarianas

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Adotar um dieta vegetariana, por motivos de saúde ou mesmo ideológicos, exige uma grande adaptação para que nenhum nutriente fique fora do cardápio. A proteína, presente na carne vermelha, pode ser encontrada em vários outros tipos de comida de origem vegetal. Conheça alguns alimentos que são fontes de proteína e podem substituir a carne em um menu vegetariano:

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Soja: um dos alimentos mais comuns na substituição da carne, ela é rica em proteína, potássio, cálcio, vitaminas e minerais.

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Tofu: boa fonte de proteína de origem vegetal, ele é versátil e pode ser consumido de várias formas na hora de eliminar a carne da dieta.

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Cereais: amaranto, aveia, milho e quinoa são alguns dos alimentos do grupo que também supre as necessidades de nutrientes que você precisa quando deixa de ingerir carne vermelha.

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Ervilhas: assim como feijão e lentilha, que fazem parte do grupo das leguminosas, elas podem entrar com regularidade em uma rica dieta vegetariana.

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Ovos: além de serem pouco calóricos, são ricos em proteínas que podem ser trocados de forma versátil em um cardápio sem carne vermelha.

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Cogumelo: a grande variedade do alimento presente no mercado permite várias combinações de pratos vegetarianos. Além de rico em proteína, contém nutrientes que fortalecem o sistema imunológico.

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Grãos: a boa tradição de combinação entre arroz e feijão já ajuda no consumo de proteínas, sem que a carne faça falta na dieta.

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Sementes: quando consumidos crus, são bem aproveitadas pelo organismo e, além da proteína, possuem cálcio e ômega-3. Experimente incluir sementes de abóbora e girassol, por exemplo, em suas receitas vegetarianas.