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5 vegetais brancos que você deveria comer mais

vegetais brancos saudaveis
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Sabemos que, quanto mais colorido for o prato, mais saudável é a refeição. No entanto, isso não quer dizer que devamos ignorar os alimentos brancos, já que eles oferecem tantos ou mais nutrientes do que os de cor. Na verdade, alguns vegetais brancos contêm fartas porções de nutrientes dos quais muitas pessoas carecem, como fibras, potássio e magnésio. Veja na galeria 5 alimentos de cor branca que você deveria comer com mais frequência e por quê:

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vegetais brancos couve flor
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Couve-flor O legume contém compostos de enxofre, que estão associados ao combate do câncer, fortalecimento do tecido ósseo e manutenção de vasos sanguíneos saudáveis. Outros alimentos que possuem estas propriedades são o brócolis, repolho e couve-de-bruxelas.

vegetais brancos cogumelo
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Cogumelo Com pouquíssimas calorias, livre de gorduras, colesterol e glúten e pobre em sódio, o cogumelo oferece boas quantidades de selênio, potássio, vitaminas do complexo B e vitamina D. O alimento também é carnoso e promove a saciedade, auxiliando na perda de peso sem comprometer o sabor. Ainda, os cogumelos são uma fonte rica de umami, que é o quinto sabor básico depois do doce, salgado, amargo e azedo. De quebra, eles são saborosíssimos e incrementam qualquer prato.

vegetais brancos alho
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Alho Além de conferir um sabor extra às preparações, o alho foi associado ao combate da queda de cabelo, acne e gripes e resfriados. Isso porque suas propriedades antioxidantes fortalecem o sistema imunológico. Para obter o máximo de benefícios do ativo químico do alho – a alicina – exponha o alimento ao ar durante alguns minutos antes de cozinhá-lo.

vegetais brancos cebola
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Cebola A substância anti-inflamatória presente nas cebolas – chamada quercetina – ajuda a aliviar o desconforto de artrites, além de ter sido associada ao risco mais baixo de câncer, doenças do coração e diabetes e sistema imunológico mais forte.

vegetais brancos batata
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Batata A batata branca oferece a mesma quantidade de fibras e maior concentração de potássio do que qualquer outro vegetal ou fruta comum. Uma batata média assada com casca possui cerca de 163 kcal, 941 mg de potássio e 3.6 g de fibra. O alimento também contém vitamina C, vitamina B6 e magnésio, além de uma pequena quantidade de proteína de alta qualidade.