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Bolo red velvet: receita fácil do doce com massa vermelha

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Thinkstock

Aprenda a fazer o clássico bolo americano, que além de lindo é super gostoso. A receita de bolo red velvet rende cerca de 20 porções e vai te deixar com água na boca. Vale a pena testar!

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Como fazer bolo red velvet fácil

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Divulgação/ Chef Ivy Oliveira

Ingredientes 

Massa

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 1 tablete de manteiga em temperatura ambiente
  • ½ colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) e ½ de corante alimentício em gel cor bordô
  • 3 colheres (sopa) de corante alimentício em gel cor vermelho
  • 1 colher (sopa) de corante alimentício para chocolate cor vermelho
  • 3 xícaras (chá) e ½ de farinha de trigo peneirada
  • 1 caixinha de creme de leite de creme de leite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio e cobertura

  • 1 tablete e ½ de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 xícaras (chá) e ½ de açúcar de confeiteiro peneirado
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 4 potes e ½ de cream cheese em temperatura ambiente

Modo de preparo

Massa

Bata os ovos e o açúcar refinado na batedeira até formar um creme branco. Em seguida, acrescente a manteiga e bata em velocidade baixa até formar uma massa homogênea. Sem parar de bater, adicione a essência de baunilha aos poucos, uma pitada de sal, o bicarbonato, o cacau em pó e os corantes. Bata tudo até ficar homogêneo.Depois, acrescente a farinha, alternando com o creme de leite. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente. Transfira para uma assadeira untada com manteiga e forrada com papel manteiga, e leve para assar no forno pré-aquecido a 180º. Espete um palito no bolo, e quando ele sair limpo pode tirar do forno. Espere esfriar, corte o bolo em 4 camadas e reserve.

Recheio e cobertura

Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até obter um creme, depois acrescente a essência de baunilha e bata mais um pouco. Por ultimo, adicione o cream cheese e bata rapidamente para misturar. Leve a geladeira por cerca de 15 minutos e depois coloque em um saco de confeiteiro para decorar e rechear o bolo.

*receita cedida pela marca União