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5 receitas de bolo da Bela Gil que são gostosas e saudáveis

bolo bela gil
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Quem faz dieta e adora doces sabe como é difícil resistir a eles, mas você não precisa tira-los totalmente do seu cardápio. Uma dica é apostar em algumas opções mais saudáveis, e, para isso, ficar de olho nas receitas da Bela Gil pode ser uma mão na roda. Isso porque a nutricionista famosa é adepta da culinária saudável e dá ótimas dicas em suas páginas na internet e em seu programa no canal GNT. Veja alguns bolos já ensinados por ela, prepare em casa e coma sem se preocupar com o peso ou a saúde!

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Bolos da Bela Gil 

Bolo de banana com abacaxi 

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Ingredientes

  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 6 colheres (chá) de linhaça hidratada com ¼ de água (por 10 minutos até criar gel)
  • 3 bananas d’água com casca
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • ¾ xícara de óleo de coco
  • 1 xícara de aveia integral
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1 colher (chá) de fermento
  • ½ abacaxi em rodelas finas sem casca

Modo de preparo

Bata no liquidificador o açúcar mascavo, a linhaça hidratada, as bananas com casca, a canela e o óleo de coco. Em seguida, coloque a mistura em uma vasilha, acrescente a farinha de arroz, a aveia e o fermento. Em uma forma redonda, faça uma camada com as rodelas de abacaxi e coloque a massa por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos. 

Bolo Nega Maluca 

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Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de óleo de coco
  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • ¾ de xícara de água
  • 2 xícaras de farinha de aveia
  • 2 xícaras de farinha de arroz integral
  • 1 xícara de cacau ou cupuaçu em pó
  • 2 colheres (chá) de linhaça dourada
  • 1 xícara e ½ de leite de amêndoa
  • 1 colher (sopa rasa) de fermento em químico

Calda

  • 1 xícara e ½ de melado de cana
  • 1 xícara de cacau, alfarroba ou cupuaçu em pó
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco ou ghee
  • ¼ de copo de leite de amêndoa

Modo de preparo

Massa

Deixe a farinha de linhaça de molho na água por 10 minutos. Em um liquidificador bata o óleo, o açúcar e a linhaça. Em seguida, acrescente as farinhas aos poucos até incorporar toda a massa, adicione o cacau e misture bem. Depois adicione o leite e o fermento a mistura. Unte uma forma com óleo de coco e farinha de arroz e coloque para assar por aproximadamente 50 minutos.

Calda

Misture bem os ingredientes até formar uma calda.

Cenoura com chocolate 

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Ingredientes

Massa

  • 3 copos (200ml) de farinha de trigo integral
  • 2 copos (200ml) e ½ de açúcar mascavo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de noz moscada
  • ½ colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (chá) de sal marinho
  • ½ copo de água
  • 4 ovos orgânicos
  • 1 copo (200ml) e ½ de óleo de coco, milho, soja ou girassol
  • 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
  • 2 copos (200ml) de cenoura ralada
  • 1 copo (200ml) de nozes picadas
  • ¼ de copo de uvas passas

Calda

  • 4 colheres (chá) de ágar-ágar em pó
  • 2 copos (200ml) de água
  • ¾ copo (200ml) de cacau em pó
  • 1 copo (200ml) de açúcar mascavo
  • 1 pitada de sal marinho

Modo de preparo

Massa

Misture em uma tigela a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o sal, as especiarias e reserve. Em outra tigela mistura a água, os ovos, o óleo e a baunilha e despeje na primeira tigela. Em seguida, adicione as nozes, as cenouras e as passas e misture bem até ficar encorpado.Divida a massa em duas formas untadas com óleo e farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 35 a 40 minutos.  Deixe esfriar por 10 minutos e retire da forma.

Calda

Aqueça a água e o ágar-ágar em uma panela em fogo médio e mexa bem. Em seguida, adicione o cacau, o açúcar mascavo e o sal e misture até levantar fervura. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 segundos.Depois, coloque a cobertura em uma vasilha de vidro e leve a geladeira por 1 hora ou até ficar durinha. Tire e coloque e bata no processador até ficar cremosa e consistente.

Bolo de laranja com tofu

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Ingredientes 

Massa

  • 2 xícaras (chá) de farinha integral 
  • 4 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1/4 de xícara (chá) de sementes de papoula
  • 1/3 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 xícara (chá) de água
  • 4 colheres (chá) de suco de limão ou 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 3/4 xícara (chá) de melado de cana
  • 1/3 xícara (chá) de óleo de girassol 
  • 2 colheres (sopa) de raspas de laranja
  • Pitada de sal marinho

Calda

  • 250gr de tofu
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva 
  • 1/2 xícara (chá) de melado de cana
  • 1 colher (sopa) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de raspas de laranja
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 5 colheres (chá) de ágar-ágar em pó (pode ser substituído por gelatina sem sabor)
  • 3/4 de xícara (chá) de água
  • 4 colheres (chá) de araruta (tipo de farinha)
  • 1 colher (sopa) de água

Modo de preparo

Massa

Misture a farinha, o bicarbonato, as sementes de papoula e o sal em uma tigela. Em outra tigela misture o suco de laranja, água, limão, melado, óleo e as raspas de laranja. Acrescente a mistura dos ingredientes molhados aos secos para formar uma massa. Depois de mexer bem coloque a massa em uma assadeira de 23 cm e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 25 a 30 minutos. Quando estiver pronto deixe esfriar um pouco para desenformar.

Calda

Coloque em um processador o tofu, o óleo, o melado, o suco de laranja, as raspas e a baunilha e bata até ficar cremoso. Dissolva o ágar-ágar com 1 xícara de água em uma panela pequena em fogo médio. Mexa bem até dissolver o ágar.Em uma tigela pequena, misture a araruta com 1 colher de sopa de água e adicione o ágar-ágar. Continue a cozinhar até que a mistura comece a borbulhar e engrossar. Adicione a mistura de ágar-ágar na mistura do tofu e processe novamente.Despeje a cobertura em um recipiente de vidro e coloque no freezer por 30 minutos. Processe a mistura mais uma vez até ficar cremosa e coloque no bolo.

Bolo de chocolate vegano 

bolo vegano
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Ingredientes

Massa

  • 3 copos (200ml) de farinha de trigo integral
  • 1 copo (200ml)  farinha de trigo branca
  • 1 copo (200ml)  de cacau em pó (sem adição de açúcar)
  • 2 copos (200ml)  de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal marinho
  • 1 colher (chá) de canela
  • ½ copo (200ml) de óleo de coco
  •  ½ copo de azeite
  • 1 colher de vinagre de maçã 
  • 4 copos (200ml) de água

Cobertura e recheio

  • 4 colheres (chá) de ágar-ágar em pó
  • 2 copos de água
  • ¾ copo de cacau em pó
  • 1 copo de açúcar mascavo
  • 4 colheres de melado de cana
  • ​1 pitada de sal marinho

Modo de preparo

Massa

Misture a farinha, o cacau, o fermento, o açúcar mascavo, o sal e canela em um recipiente. Em outro recipiente misture o óleo, o azeite, o vinagre e a água. Em seguida junte as duas misturas e mexa lentamente.Divida a massa em duas formas e coloque no forno pré-aquecido a 180º para assar por 35 minutos em uma forma untada. Dica: não abra o forno nos primeiros 30 minutos para o bolo não solar. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desinformar.

Cobertura e recheio

Em uma panela média aqueça a água, o ágar-ágar até ele dissolver. Em seguida adicione o cacau, o açúcar mascavo, o melado e o sal. Mexa bem, e quando levantar fervura deixe em fogo baixo. Cozinhe por 2 minutos, sempre mexendo.