Ovos cozidos em Tomates
Os Ovos cozidos em Tomates podem ser o café da manhã perfeito. O ovo cozido dispensa apresentações como primeiro alimento da manhã. É muito fácil de preparar, é nutritivo e saboroso.
E para quem quer servir um prato diferente, sem ter que gastar horas na cozinha logo no início do dia, essa receita é uma excelente opção. Existem muitas receitas que podem ser feitas com o ovo no café da manhã, mas esta em particular, atrai porque pode-se utilizar o próprio tomate como base comestível para o ovo.
Também pode fazer muito sucesso no lanche. Experimente!
Ingredientes:
- 6 tomates grandes
- Um punhado de folhas de manjericão, além de extras, finamente picadas para servir
- Azeite extra-virgem, para cozinhar
- 6 fatias de presunto
- 6 ovos grandes
Modo de Preparo:
Coloque o forno para pré aquecer em 180ºC.
Usando uma faca afiada, corte a tampa do tomate, e com uma colher de chá, retire todas as sementes. Vire os tomates de cabeça para baixo sobre uma folha de papel toalha, e deixe escorrendo por 15 minutos.
No pilão que usa para esmagar o alho, coloque as folhas de manjericão e uma pitada de sal. Bata, esmagando, até que se transforme numa pasta, e na sequência, acrescente um fio de azeite de oliva para soltá-la do pilão.
Tempere os tomates com pimenta preta e com apenas uma mancha de óleo no interior. Envolva a cada um com a fatia de presunto, e prenda com um palito.
Transfira os tomates para uma assadeira untada, ou forma refratária, e deixe assar por 15 minutos, ou até que estejam um pouco amolecidos, e com as bordas começando a dourar.
Retire, e com muito cuidado, quebre o ovo dentro. Retorne ao forno, e deixe assar por mais 5 minutos, ou até que os ovos estejam cozidos ao seu gosto.
Arranje o restante do manjericão no recipiente onde irá servir, e sirva de imediato ao tirar do forno.