Como fazer suspiro caseiro

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A receita de suspiro é simples de fazer e leva apenas 3 ingredientes em seu preparo. Use essa delícia para enfeitar coberturas de bolo ou coloque amassado como recheio, fica uma delícia.

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Nível de dificuldade: fácilTempo de preparo: 25 minutos

Ingredientes

  • 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de sopa de limão
  • 6 claras

Modo de preparo

Coloque em uma batedeira todas as claras, bata até atingir o ponto neve. Acrescente o açúcar aos poucos e depois o suco de limão, misture bem.

Despeje a massa em um saco de confeiteiro, caso não tenha, pode improvisar um simples com saquinho de supermercado, coloque de dois a três, um dentro do outro, para que eles fiquem firmes na hora de apertar, mas tenha um cuidado maior com a fenda aberta para que não fique muito grande.

Unte uma assadeira com papel manteiga e dê forma aos suspiros, leve para assar em forno pré-aquecido durante 10 minutos a 180ºC.

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Dica para o suspiro não murchar

Mesmo a receita de suspiro sendo fácil de preparar é necessário alguns truques para que o doce murche, confira dicas simples e prepare a receita perfeita:

Açúcar

Opte por usar o açúcar de confeiteiro ao invés do normal, ele incorpora bem as claras e desmancha na boca a cada mordida, igual a receita original.

Claras em neve

Bata as claras em neve o mais firme possível, assim quando acrescentar o açúcar a mistura ficará bem homogênea, firme e no ponto certo.

Forno

Como o doce tem poucos ingredientes e é um pouco delicado de ser preparado, ele deve ser assado em temperatura baixa, como normalmente o mínimo do fogão é 180ºC o truque é colocar uma colher de pau para prender a porta, dessa forma o ar poderá circular e manter a temperatura mais baixa.