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Receita de carne assada recheada

carne assada 0
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Faça uma receita de carne assada recheada com presunto e queijo. Complemente o prato colocando junto com o recheio tomates picados e cebolinha a gosto. O tempo de preparo é de 2 horas mas o sabor vale cada segundo.

Veja também Como temperar carne para churrasco Truques para comprar uma carne saborosa Como escolher carne e o corte certo para cada receita

Ingredientes

  • 5 bifes de coxão mole
  • 500 g de muçarela
  • 400 g de presunto
  • Sal a gosto
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 3 dentes de alho amassados

Modo de preparo

Tempere os bifes com um pouco de alho e sal, deixe descansar por 5 minutos. Usando um martelo culinário, bata nos bifes para que a carne fique macia. Em cima, coloque 3 fatias de queijo e cubra com 2 fatias de presunto, enrole o bife e prenda com barbante. Faça o mesmo com o restante.

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Unte uma assadeira com azeite, coloque os bifes e, em volta, acrescente rodelas de cebola. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse durante uma hora e meia. Quando der 45 minutos, vire os bifes.

Ao terminar, transfira as cebolas com o molho da carne para um prato, corte a carne em rodelas e retire o barbante. Está pronto para servir.

Dica

Para a receita ficar mais simples, pode comprar uma peça de coxão mole inteira e rechear. Outros tipos de carne também são indicados para esse procedimento, veja abaixo as principais:

  • Maminha
  • Coxão mole
  • Lagarto
  • Alcatra

Confira também uma receita de rocambole de carne recheado de dar água na boca.