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Receita típica do Brasil: moqueca de camarão à capixaba

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Uma receita típica brasileira é a moqueca de camarão à capixaba. Experimente fazer esse prato em casa para fugir da rotina.

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Ingredientes

  • ½ cebola picada
  • 200 gr de tomate-cereja picado
  • 200 gr de pimentão verde picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 200 ml de azeite de urucum
  • 1 kg de camarão limpo
  • 200 gr de banana da terra
  • 2 xícaras de farinha de mandioca
  • 2 caldos de legumes dissolvidos em água
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Coentro a gosto 

Modo de preparo

Primeiro, tempere o camarão com sal e pimenta e reserve. Em uma panela, coloque o azeite de urucum, despeje a cebola, o pimentão, o alho e leve ao fogo para dourar. Em seguida, acrescente o tomate picado, a banana da terra e o caldo de legumes. Deixe no fogo durante 8 minutos.

Em outra panela, aqueça o azeite e frite os camarões até dourar. Quando estiver pronto, misture todos os ingredientes e sirva.

*Receita cedida pelo restaurante Engenho das Águas de São Pedro do hotel-escola Senac. 

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Dica gourmet

Para deixar a receita artesanal, coloque camarões grandes ao redor da panela, salpique muçarela por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até gratinar a superfície.