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Receita de ovo de Páscoa tradicional com trufas

receita de ovo tradicional com trufas
Divulgação/ Harald chocolate

Aprenda como fazer um ovo tradicional e complemente colocando pequenas trufas embaladas dentro. Para essa receita será necessário 2 formas de 500 gr cada

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Ovo de chocolate

Ingredientes

  • 50 gr de chocolate ao Leite
  • 5 gr de corante em pó alimentício na cor vermelha
  • 1 kg chocolate branco

Modo de preparo

Em banho-maria, derreta o chocolate ao leite. Despeje sobre o molde formando uma casca fina, é importante que fique com uma superfície lisa. Leve à geladeira por 5 minutos. Com um pincel próprio para cozinha passe o corante no ovo. Reserve.

Derreta o chocolate branco no mesmo processo. Despeje sobre a forma do ovo e retire o excesso. Coloque em cima de uma superfície fria e deixe durante 3 minutos. Passe uma espátula para deixar a superfície lisa e leve à geladeira durante 2 minutos. Repita o processo mais uma vez e depois deixe gelar por 15 minutos. Retire e deixe mais 10 minutos em temperatura ambiente. 

Trufas de chocolate

Ingredientes

  • 250 gr de chocolate meio amargo
  • 250 gr de chocolate ao leite
  • 150 gr de creme de leite
  • 50 gr de licor de cacau

Modo de preparo

Derreta em banho-maria, os dois tipos de chocolate separadamente. Em uma tigela, coloque os chocolates já derretidos, o creme de leite e o licor. Mexa até atingir uma consistência mais grossa, parecida com a de ganache. Leve à geladeira por 1 hora. Passe um pouco de margarina nas mãos e molde bolinhas pequenas. Coloque sobre uma assadeira forrada com papel manteiga e reserve.

Cobertura

Ingredientes

  • 500 gr de chocolate meio amargo
  • 500 gr de chocolate em pó

Modo de preparo

Derreta o chocolate e banhe as bolinhas. Retire o excesso para dar a aparência de uma camada fina. Coloque em cima da assadeira e deixe 15 minutos. Faça o mesmo processo com o chocolate em pó.

Finalização

Ingredientes

  • 1 xícara de chocolate branco picado

Modo de preparo

Derreta o chocolate e com a ajuda de um pincel, passe sobre a casca do ovo. Dentro, coloque as trufas embrulhadas e embale.  

*Receita cedida pela Harold chocolate