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Receita de lasanha de bacalhau

Receita de lasanha de bacalhau
Divulgação/ Adria

Aposte em uma receita diferente para a Páscoa. Aprenda o passo a passo da lasanha de bacalhau. O tempo de preparo é de 2 horas. 

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Ingredientes

  • 1 embalagem de massa para lasanha
  • ½ kg de bacalhau cozido
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho grande cortado em cubinhos
  • 1 pimentão verde grande cortado em cubinhos
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 litro de leite
  • 6 tomates sem pele e sem sementes e picados
  • 400 gr de muçarela, em fatias
  • Sal a gosto
  • Azeite
  • 1 xícara de azeitonas pretas picadas
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de molho de tomate
  • Pimenta de gosto
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 5 xícaras de leite
  • 50 gr de parmesão

Modo de preparo

Na véspera, deixe ½ kg de bacalhau de molho. Durante esse tempo, troque a água do bacalhau 4 vezes. Em uma panela grande, coloque água, leve ao fogo e deixe o bacalhau até cozinhar. Quando estiver pronto, coloque em um prato e espere esfriar um pouco. Com o auxílio de um garfo, desfie o bacalhau.

Em uma panela, coloque um pouco de azeite e espere esquentar. Refogue o alho, a cebola, o tomate, os pimentões e o bacalhau em lascas. Reserve.

Em outra panela, coloque mais um pouco de azeite e refogue o alho. Adicione o molho de tomate, acrescente uma pitada de sal e pimenta a gosto. Para fazer molho branco, coloque em outra panela, um pouco de azeite e a farinha de trigo, acrescentando o leite aos poucos. Mexa até ficar um molho consistente.

Em um refratário grande, coloque molho vermelho para forrar, seguido da massa da lasanha até cobrir todo o fundo. Ponha as fatias de muçarela por cima, o bacalhau em lascas e azeitonas picadas. Feche com outra camada de massa e despeje o molho branco por cima. Faça esse procedimento até encher a assadeira. Por cima, misture o molho vermelho com o branco e coloque um pouco de parmesão ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 30 minutos. Está pronto para servir.

*Receita cedida pela Adria

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