Como fazer molho de pimenta

como fazer molho caseiro de pimenta
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É comum o uso de pimenta em várias receitas, seja como um condimento ou para dar aquele sabor mais apimentado. Há quem prefira fazer seu próprio molho caseiro, assim pode controlar a intensidade do sabor. Ensinamos duas receitas, uma com gosto forte e outra leve.

Receita de molhos Como fazer molho de mostarda caseiro Maionese de hamburgueria Molho de cachorro-quente

Molho de pimenta ardido

Ingredientes

  • 1 colher de chá de óleo vegetal
  • 18 pimentas malaguetas
  • 6 pimentas jalapeño
  • 6 dentes de alho amassados
  • ½ xícara de cebola picada
  • 1 copo de vinagre
  • 1 copo de água
  • 1 xícara de azeite

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho, em seguida, acrescente as pimentas e refogue tudo por 7 minutos mexendo sempre, coloque um copo de água e mexa até a pimenta ficar macia. Retire do fogo e deixe esfriar.

Despeje os refogados no liquidificador, acrescente o vinagre, uma pitada de açúcar e bata tudo. Coloque dentro de um pote de vidro e conserve na geladeira.

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Molho de pimenta leve

Ingredientes

  • 300 gr de pimenta-dedo-de-moça com sementes
  • 1 cebola picada
  • 1 cabeça de alho amassada
  • 1 lata de massa de tomate
  • 3 folhas de louro
  • 3 cravos
  • 1 xícara de azeite
  • 1 copo de vinagre
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata tudo. Se o molho ficar muito grosso, acrescente mais um pouco de água e azeite. Coloque dentro de um pote de vidro e conserve na geladeira.

Conheça os tipos de pimenta e escolha a sua.