Dicas para congelar alimentos
A facilidade de preparar comida e depois congelar é imensa, porém o alimento que não é congelado corretamente perde a textura e o sabor original. Uma das maiores dúvidas na cozinha está em como guardar e como congelar os alimentos. Se feita corretamente, a comida pode durar mais tempo. O alimento se preservará saudável e com o gosto original se for armazenado de forma correta.
Cuidado, existe diferença entre manter os alimentos no freezer e no congelador. Um freezer mantém a temperatura de -10º C, já o congelador mantém a temperatura de -4ºC. Quanto mais baixa a temperatura, maior a qualidade. Se possível, utilize sempre o freezer, pois a temperatura elevada evita o desenvolvimento de fungos e bactérias.
Evite armazenar comidas muito temperadas, dê preferência àquelas que depois de descongeladas serão temperadas. Não guarde alimentos que já foram fritos ou que levam condimentos que estragam rápido, como a maionese, o requeijão e o ovo.
Não encha o freezer ou o congelador, isso pode prejudicar o congelamento de todos os alimentos. Ao abrir esses eletrodomésticos pegue todo o necessário de uma vez, porque o ar quente que entra permite a formação de gelo e consequentemente o congelamento não ocorre corretamente, podendo estragar o alimento.
Dica
Conheça formas de descongelar o alimento corretamente.