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Receita de panqueca de maçã

receita de panqueca doce
Thinkstock

Para quem gosta de misturar doce e salgado, uma receita de panqueca doce é uma ótima dica para fazer de sobremesa. Ela mistura o salgado da massa com o doce do recheio. Confira abaixo a receita de panqueca.

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Como fazer panqueca doce

Ingredientes para a massa de panqueca

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • ½ xícara de leite em temperatura ambiente
  • ½ xícara de água
  • ¼ colherinha de sal
  • 2 colheres de manteiga derretidas

Ingredientes para o recheio

  • 4 colheres de sopa de nozes picadas e levemente tostadas
  • 2 maçãs grandes raladas em filetes
  • 4 colheres de sopa de uva passa
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de amido de milho
  • 1 colher de manteiga
  • ½ xícara de água

Modo de preparo da massa de panqueca

Em uma tigela grande misture o ovo com a farinha de trigo, adicione a água, o leite, a manteiga e o sal. É importante que o leite seja em temperatura ambiente para a massa não criar bolinhas.

Em uma frigideira coloque um fio de óleo, e despeje a massa de panqueca até que o fundo esteja coberto. Cozinhe até que o fundo fique dourado, como auxílio de uma espatula vire a panqueca e deixe por mais dois minutos. Após ter usado toda a massa reserve as panquecas.

Modo de preparo do recheio

Em uma panela, despeje a manteiga, a água, coloque a maçã a uva passa, a caneca, o açúcar e o amido de milho. Mexa até engrossar.

Finalizando

[[{"fid":"","view_mode":"default","fields":{"format":"default","field_file_image_description[und][0][value]":""},"type":"media","link_text":null,"attributes":{}}]]Em um superfície plana coloque a massa de panqueca, e um pouco do recheio, enrole formando uma panqueca e reserve. Repita o processo até que todas estejam prontas

Em uma forma, unte com manteiga e polvilhe com as nozes, coloque as panquecas prontas e leve ao forno para dourar.

*Receita cedida pela Abima

Dica

Você pode incrementar a sobremesa colocando uma calda de chocolate por cima ou servindo com o sorvete do sabor de sua preferência.

Gostou da receita? Aprenda a fazer a tradicional panqueca americana, mostramos como no vídeo abaixo.