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Como fazer leite de arroz

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Istockphoto/Thinkstock

Neutro em sabor, o leite de arroz pode ser consumido em substituição a outros tipos de bebida, servir como ingrediente na culinária ou ainda completar outros leites vegetais.

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Além da facilidade do uso, os benefícios do leite de arroz ainda estão relacionados à ausência de lactose, que causa intolerância alimentar, e o baixo nível de proteínas, que contribui para um melhor funcionamento do sistema digestivo e intestinal.

Em lojas de produtos naturais ou redes de hipermercado é possível encontrar o leite de arroz com sabor, como coco, amêndoas, cacau e baunilha, porém, é possível preparar a receita organiza em casa.

Receita de leite de arroz

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Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de arroz branco;
  • 1 pitada de sal;
  • 8 xícaras de chá de água;
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha;

Como fazer

Em uma panela, ferva o arroz com a metade da medida de água por 15 minutos. Não deixe o grão cozinhar completamente.

Ainda quente, bata no liquidificador por dois minutos com o restante da água e o extrato de baunilha. Coe e armazene em garrafas de vidro esterilizadas.

Dica

O leite vegetal é livre de cálcio e, para suprir está ausência, é possível acrescentar 2 colheres de sopa de pó de casca de ovo. Já para deixar a receita de leite de arroz rica em ômega 3, adicione 2 colheres de sopa de óleo de linhaça ou de nozes encontrados em lojas de produtos naturais.