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Bebida à base de arroz: benefícios

leite de arroz beneficios
Istockphoto/Thinkstock

O leite, junto com os grãos, pode ser considerado um dos principais alimentos do brasileiro. A versão pode ser animal, como o leite de vaca, cabra ou búfala ou vegetal, como o leite de arroz, de amêndoa ou de soja.

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O tipo mais consumido no Brasil é o animal, retirado da vaca. Porém, entre sua composição é encontrada a lactose, substância que deve ser digerida por enzimas chamadas de lactase, que nem sempre são produzidas de forma regular pelo organismo. Consequência desta falta de enzimas é a intolerância à lactose, que tem como sintomas dificuldade digestiva, prisão de ventre e desconforto intestinais.

Para evitar estes problemas, um nutricionista pode indicar a substituição do leite animal pelo leite vegetal, que não tem lactose e é orgânico. Entre as possibilidades está o leite de arroz.

Benefícios do leite de arroz

O alimento é altamente recomendado para indivíduos intolerantes a lactose ou que adotam dietas vegetarianas, já que sua origem é absolutamente vegetal.

Embora o leite de arroz tenha menor quantidade de cálcio e maior valor calórico, é livre de colesterol, o nível de gordura é baixo e ainda contém menos proteínas que os outros tipos de leite, o que facilita a digestão.

Além disso, a bebida à base de arroz ainda é livre de hormônios e antibióticos, substâncias que são ingeridas indiretamente no consumo do leite de origem animal.

Como consumir leite de arroz

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O sabor do leite de arroz é neutro e ele serve de substituto do leite de vaca em refeições e receitas. Porém, no mercado também são encontradas versões com sabor, como amêndoas cacau, aveia e coco.

Com tantos benefícios e pouco conhecido, o leite de arroz é encontrado apenas em lojas especializadas em produtos naturais ou em redes de hipermercado e, devido à baixa procura, o preço é maior comparado ao leite de vaca ou de soja.