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Benefícios do arroz integral cateto

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Istockphoto/Thinkstock

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Para os que querem manter uma rotina diária de exercícios físicos, e buscam a boa forma por meio da alimentação saudável, a dica é adicionar à dieta o arroz cateto integral. O alimento era amplamente consumido no Brasil até a chegada no arroz agulhinha branco, que se tornou o mais popular do país. Seus grãos são curtos e transparentes quando crus, e não passam pelo processo de refinamento, fazendo com que os nutrientes do arroz sejam mantidos por completo.

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O arroz cateto integral é rico em carboidratos complexos, cálcio, sódio, vitaminas do complexo B, proteínas e fibras alimentares. Apesar de ser considerado calórico - cerca de 50 gramas do alimento contêm, aproximadamente, 180 calorias – o arroz cateto é altamente benéfico e oferece boas doses de energia ao organismo.

Como consumir 

Uma boa dica é substituir o arroz branco, que além de ser calórico, não oferece tantos nutrientes ao corpo, pelo arroz integral cateto. Seu consumo aliado ao de leguminosas, como feijão, soja e ervilha, turbina os benefícios do arroz integral e deixa a dieta muito mais saudável e completa. 

Esse tipo de arroz também é ideal para preparar risotos, já que, após o cozimento, obtém uma textura macia e cremosa. Aposte em receitas com ingredientes light, como queijo cottage e verduras escuras.