Horta de temperos: dicas para fazer
Não há nada mais gostoso do que pegar temperos fresquinhos da horta para incrementar os pratos. Quem mora em apartamento pequeno também pode desfrutar do privilégio de ter ervas ao alcance das mãos, com ajuda de alguns vasos, um pouco de terra e pequenas mudas de plantas. Para fazer uma horta caseira e deixar a decoração da cozinha com um ar bucólico, veja algumas dicas práticas de como cultivar plantas.
Como fazer horta em casa
As mudas ou sementes de temperos podem ser plantadas em vasos, jardineiras ou diretamente no solo. O que realmente importa é se certificar de que a terra seja de boa qualidade, rica em nutrientes e matéria orgânica. A horta de temperos também precisa estar localizada em um ambiente fresco, com pouca incidência de ventos e iluminação solar parcial.
Outra boa dica para garantir o sucesso do seu jardim é evitar o plantio durante o inverno, já que o desenvolvimento das plantas fica prejudicado, por causa das baixas temperaturas. Também é essencial adubar a terra de quatro em quatro meses, com calcário, adubo orgânico ou químico, e proteger os temperos caseiros das pragas, com defensivos químicos ou soluções caseiras, que vão da borra de café até pedacinhos de pimenta vermelha.
Tipos de tempero para horta
Quer deixar sua horta bem caprichada e completa? Então, confira alguns tipos de temperos que não podem ficar de fora do jardim, pois ajudam a compor pratos deliciosos e ainda dão um toque charmoso à decoração da casa.
Alecrim
O alecrim é perfeito para jardineiros de primeira viagem, pois é fácil de ser cultivado e resiste bem às pragas e condições adversas de clima. Ele pode ser usado para temperar carnes, peixes, aves e batatas.
Cebolinha
Ótima para temperar sopas, carnes e pratos da culinária japonesa, a cebolinha pode ser plantada em qualquer período do ano, desde que seja em solo fofo e bem drenado.
Salsinha
Presente em diversos pratos da culinária brasileira, a salsinha é um tempero de origem europeia, rico em vitaminas A, C, D e do complexo B. Seu vaso precisa estar perto de janelas ou sacadas, pois a plantinha precisa de bastante luz solar para se desenvolver. -
Manjericão
Delicioso em massas e molhos, o manjericão é presença garantida na gastronomia italiana. Para fazer a horta em casa com manjericão, certifique-se de que o solo é fértil e rico em matéria orgânica.