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Tabule de arroz integral

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Divulgação

Os que acham que arroz é sempre a mesma coisa, estão muito enganados! Com diversos tipos por aí, ele é um verdadeiro camaleão na hora de criar novas receitas para incrementar o cardápio. O tradicional tabule preparado com arroz integral Tio João é uma ótima opção de entrada para aquele jantarzinho especial em que você quer impressionar.

Tabule de Arroz Integral

Ingredientes

- 1 colher (sopa) de óleo de canola - 2 cebolas grandes picadas - 1 dente de alho pequeno - 1 ½ xícara (chá) de Arroz Tio João Integral (170 g)- 4 tomates grandes sem pele e sem sementes picados - Folhas de 1 maço de hortelã lavadas e picadas - 1 pepino japonês cortado em cubos - Suco de 1 limão médio- Sal

Preparo

Aqueça o óleo por 2 minutos e frite ½ cebola com o alho picado até dourar.Junte o arroz e refogue por mais 3 minutos. Adicione 2 xícaras (chá) de água quente, tempere com sal e cozinhe em fogo alto até ferver. Reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos ou até que a água seque. Retire do fogo e deixe na panela abafada por 5 minutos. Transfira para um refratário e, quando o arroz estiver bem frio, junte a cebola restante, os tomates, as folhas de hortelã, o pepino e o suco de limão. Misture tudo e tempere com sal. Sirva como entrada sobre cama de alface americana.

Rendimento: 8 porçõesTempo de preparo: 40 minutos