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Receitas com chocolate branco: 3 ideias que vale a pena fazer

torta tres mousses mousse de chocolate
Divulgação

Mais docinho do que o chocolate ao leite, o chocolate branco casa bem com diversos doces. Para quem quer fugir da tradicional sobremesa de chocolate sem deixar o ingrediente de lado pode optar por sobremesas com chocolate branco.

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Receita de torta três mousses

Ingredientes

Chantilly

600 g ou 2 e ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco

Mousse de chocolate meio amargo

300 g ou 1 e ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo120g ou ½ xícara (chá) de creme de leite

Mousse de chocolate ao leite

300 g ou 1 e ½ xícara (chá) de chocolate ao leite120 g ou ½ xícara (chá) de creme de leite

Mousse de chocolate branco

300 g ou 1 e ½ xícara (chá) de chocolate branco120 g ou ½ xícara (chá) de creme de leite

Decoração

50 g ou ¼ xícara (chá) de chocolate branco50 g ou ¼ xícara (chá) de chocolate ao leite50 g ou ¼ xícara (chá) de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Para preparar o chantilly, bata o creme de leite fresco até obter um chantilly em ponto firme. Divida em três porções iguais e reserve na geladeira.

Forre por fora, o fundo e as laterais do aro (25 cm de diâmetro) com papel-alumínio. Coloque um disco fino de isopor dentro do aro. Reserve.

Mousse de chocolate meio amargo: derreta o chocolate meio amargo conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar. Misture como o creme de leite até ficar homogêneo e incorpore uma parte do chantilly reservado, até ficar homogêneo. Espalhe dentro do aro e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até ficar bem firme.

Mousse de chocolate ao leite: derreta o chocolate ao leite conforme instruções da embalagem e deixe esfriar. Misture o creme de leite até ficar homogêneo e incorpore mais uma parte do chantilly, até ficar homogêneo. Espalhe sobre a mousse de chocolate meio amargo e volte à geladeira por mais 2 horas ou até ficar bem firme.

Mousse de chocolate branco: derreta o chocolate branco conforme instruções da embalagem e deixe esfriar. Misture o creme de leite até ficar homogêneo e incorpore a última parte do chantilly até ficar homogêneo. Espalhe sobre a mousse ao leite e volte à geladeira por mais 2 horas ou até ficar bem firme.

Finalização: retire o papel-alumínio e, com um maçarico ou pano úmido quente, aqueça o aro. Retire-o puxando com cuidado e passe para um prato. Decore com raspas ou lascas com os três sabores de chocolate. Sirva gelada.

Dica: Se preferir inverta as cores das mousse e polvilhe chocolate em pó 50% peneirado.

*Receita cedida de Neide Sueli Guedes para Harald

Receita de taça mousse marmorizada

[[{"fid":"","view_mode":"default","fields":{"format":"default","field_file_image_description[und][0][value]":""},"type":"media","link_text":null,"attributes":{}}]] Sobremesa ideal para reuniões de família / Crédito: Divulgação

A receita rende oito porções e contém 782 calorias por porção.

Ingredientes

  • 1 embalagem de biscoito mousse de chocolate
  • 1 embalagem de biscoito maisena
  • 200 g de chocolate ao leite picado
  • 150 g de castanha de caju triturada

Mousse de Chocolate Branco

  • 300 g de chocolate branco, picado
  • 1 lata de creme de leite, sem soro
  • 3 colheres (sopa) de rum
  • 3 ovos, separados gemas e claras
  • ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Derreta o chocolate branco no micro-ondas e deixe esfriar. Acrescente o creme de leite o rum, mexa bem e reserve.

Bata as gemas com açúcar até que fique esbranquiçada e acrescente a mistura de chocolate branco e reserve. Bata as claras em neve, despeje aos poucos o chocolate branco e com um batedor de arame ou espátula mexa delicadamente para a mousse ficar fofa. Misture o biscoito recheado com o chocolate ao leite e reserve. Leve ao processador o biscoito maisena e bata até obter uma farofa. Acrescente a castanha de caju triturada, misture bem e reserve.

Monte a taça mousse marmorizada da seguinte forma: mousse de chocolate branco, biscoito recheado mousse de chocolate, mousse de chocolate branco, finalize com a farofa de biscoito maisena com castanha de caju. Com a castanha de caju inteira e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

*Receita cedida pela Adria

Receita de pavê de chocolate branco com maracujá