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Receita de salada de harusame

receita de salada de harusame
CT Editora

A receita de salada de harusame rende aproximadamente 2 porções.

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Ingredientes

• 100 g de harusame fininho

• 1 pepino japonês

• 3 fatias de presunto

• 3 palitos de kani kama

• 1 ovo batido e frito como omelete

• 1/2 colher (chá) de sal

• 1/3 de cenoura

Molho

• 2 colheres (sopa) de molho shoyu

• 2 colheres (sopa) de vinagre

• 1 colher (sopa) de suco de limão

• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim

• 1 colher (chá) de açúcar

• 1 colher (chá) de molho de pimenta

Modo de fazer

Cozinhe o harusame por 5 minutos em água fervente. Escorra e lave bem em água corrente até esfriar. Deixe escorrendo por alguns minutos. Esprema bem para retirar bem toda a água. Coloque o macarrão sobre a tábua de corte e dê 2 ou 3 cortes. Pique o pepino, o kani, o presunto, o ovo e a cenoura em tirinhas bem finas. Coloque tudo na vasilha reserve. Misture todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo. Despeje o molho por cima da salada, misture bem e deixe na geladeira até a hora de servir.

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