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Omelete com rúcula e tomate seco

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Confira a receita do omelete com rúcula e tomate seco. Essa dica rende 1 porção e é super fácil de fazer.

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Ingredientes:

  • 2 ovos 
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto 
  • 50 g de queijo mussarela ralado 
  • 1 xícara (chá) de rúcula lavada e rasgada 
  • 2 colheres (sopa) de tomate seco picado 
  • Óleo para untar (opcional)

Modo de preparo:

Bata os ovos com um garfo e tempere com sal e pimen- ta a gosto. Unte uma frigideira antiaderente com óleo e despeje os ovos. Quando estiver ainda um pouquinho mole espalhe a mussarela e deixe mais 1 minuto para derreter. Por cima espalhe a rúcula e o tomate seco e enrole com ajuda da espátula. Vire sobre o prato e sirva em seguida.

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