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Lombo assado com batatas e alecrim

lombo assado com batatas e alecrim
Divulgação

Carnes combinam muito bem com batata. Não é diferente com o lombo, que nessa receita ganha um sabor extra com um ingrediente especial: o alecrim. Anote e prepare em 25 minutos o prato que rende 8 porções e vai ao forno por 1 hora.

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Ingredientes

Lombo

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de alecrim picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 600 g de lombo suíno cortado em filés
  • 500 g de batatas bolinhas

Molho

Meia xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de maionese

1 colher (chá) de alecrim picado

Para cobrir

Papel-alumínio

Modo de preparo

Lombo

1- Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).

2- Em uma tigela misture o suco de laranja, o sal, o alecrim e o azeite. Coloque o lombo e reserve por 15 minutos.

3- Passe para uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e coloque as batatas ao lado, cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até dourar a superfície. Retire do forno e passe o lombo e as batatas para uma travessa.

Molho

5- Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte a água e aqueça até soltar os resíduos da assadeira. Passe por uma peneira e coloque em uma panela pequena. Acrescente a maionese e aqueça por 5 minutos, mexendo sempre até formar um molho cremoso.

6- Coloque na travessa sobre o lombo, salpique o alecrim e sirva em seguida.

*Receita cedida pela Hellmann’s