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Farofa de Pinhão

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Que tal acrescentar um fruto típico do frio a um quitute que é a cara do Brasil? Essa foi a ideia da Carolina, do blog "Tudo na Panela", parceiro Pink Ad Network do Bolsa de Mulher, que criou uma deliciosa Farofa de Pinhão! É só anotar a receita e experimentar!

Farofa de Pinhão

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva- 1 cebola grande cortada em pétalas- 2 ovos inteiros- 15 unidades de pinhão cozido e sem casca, cortado em rodelas- meia xícara (chá) de farinha de mandioca- sal e pimenta do reino a gosto- um pouco de água quente

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite e doure a cebola. Junte os ovos ligeiramente batidos e aguarde cozinhar, separando com o auxílio de uma colher. Junte o pinhão e refogue ligeiramente. Despeje a farinha e tempere com sal e pimenta a gosto. Eu gosto de jogar algumas colheradas de água no final e mexer bem para que a farofa fique úmida.

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