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Escondidinho de mandioquinha com biomassa de banana verde

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biomassa de banana verde caseira pode ser adicionada a diversos pratos sem comprometer o sabor, mas garantindo uma dose extra de saúde. A banana verde é rica em amido resistente, nutriente que cuida da flora intestinal e ajuda a proteger o coração.

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Teste esta receita de escondidinho de mandioquinha com atum desenvolvida pela nutricionista da clínica Super Healthy, Paola Moreira.

Receita de escondidinho

Ingredientes

4 mandioquinhas

2 colheres (sopa) biomassa da banana verde

1 lata de atum

1 colher (sobremesa) azeite

1 cebola

1 dente de alho

1 colher (café) sal

Modo de preparo

Cozinhe a mandioquinha e reserve. Refogue azeite, cebola e alho e a acrescente a mandioquinha. Bata no liquidificador junto com a biomassa da banana verde.

Para montar: Coloque o purê de mandioquinha em um refratário, acrescente uma camada de atum e depois a outra metade do purê. Leve ao forno para dourar.

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