Como escolher carne, frutas, verduras e legumes no supermercado ou feira

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Na hora de ir ao supermercado ou feira, mais do que ter à mão a lista de itens a ser comprados, é preciso saber como escolher carnes, frutas, verduras e legumes. Além de economizar, saber escolher os alimentos evita o desperdício.

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A nutricionista Priscila Andrade lista os detalhes que diferenciam um alimento pronto para o uso daquele que precisa ser descartado. As dicas foram cedidas ao Bolsa de Mulher pelo site Sabores Ajinomoto.

Como escolher cebola

[[{"fid":"","view_mode":"default","fields":{"format":"default","field_file_image_description[und][0][value]":""},"type":"media","link_text":null,"attributes":{}}]] A casca da cebola não pode estar machucada / Crédito: Thinkstock

Ingrediente coringa em muitas receitas, a cebola deve estar adequada para o consumo. A dica da especialista é ficar atenta a textura, que deve ser lisa e firme. "Além disso, o miolo não deve estar murcho, a superfície não pode ter furinhos e a casca não pode estar machucada", ensina ela.

Como escolher alho

Na hora de comprar alho, a especialista aconselha a prestar atenção na textura e aparência do alimento. Segundo ela, ele também deve estar liso e não podem apresentar machucados ou aspecto de alimento murcho. "O ideal é que a pessoa consiga tirar a casca para verificar se os dentes também estão em condições de consumo", completa.

Como escolher legumes

Escolher os legumes pode ser uma tarefa fácil e rápida desde que a pessoa preste atenção aos detalhes certos. De acordo com Priscila, eles devem estar com a textura lisa, sem machucados e resistentes ao toque.

Como comprar batata

[[{"fid":"","view_mode":"default","fields":{"format":"default","field_file_image_description[und][0][value]":""},"type":"media","link_text":null,"attributes":{}}]] "Olhinhos" pretos na casca da batata indicam que o alimento está velho / Crédito: Thinkstock

A batata requer um cuidado a mais, porque ela apresenta um indício importante de que não está boa para o consumo. "O ideal é que ela não tenha aqueles ‘olhinhos’, que são aqueles brotos que crescem quando a batata já está velha", alerta a nutricionista.

Como escolher verduras

Segundo a especialista, as verduras devem estar com a cor viva e sem furos ou machucados. Outra dica de Priscila é evitar aquelas com as folhas amareladas ou amolecidas. "As folhas orgânicas são as mais indicadas porque são cultivadas sem agrotóxico. Elas costumam ser menores, mais escuras e saborosas", define ela.

Como escolher frutas

Para escolher frutas que possam ser 100% aproveitadas, a dica da nutricionista é prestar atenção ao cheiro, cor e textura. "As frutas devem estar cheirosas, firmes, de cor sempre bonita e sem machucados", afirma.

Como escolher abacaxi

Para garantir que o abacaxi esteja no ponto certo, a especialista ensina um truque. "Para saber se o abacaxi está pronto para o consumo, basta tirar uma das folhas de sua coroa. Se sair fácil, é sinal que de ele está bom", ensina Priscila.

Como escolher laranja, limão e frutas cítricas

Na hora de escolher frutas cítricas, como laranja e limão, a dica da nutricionista é analisar a casca da fruta, que deve estar lisa e brilhante. "Além disso, eles devem estar macios ao toque para garantir que estejam suculentos", completa.

Como escolher carne

[[{"fid":"","view_mode":"default","fields":{"format":"default","field_file_image_description[und][0][value]":""},"type":"media","link_text":null,"attributes":{}}]] Segundo a nutricionista, a carne deve ter a cor vermelho vivo / Crédito: Thinkstock

De acordo com a especialista, para não errar na hora de comprar carne bovina o truque é ficar atenta à cor do alimento. "Elas devem estar sempre com a cor vermelho vivo e brilhante. A gordura deve estar sempre clarinha, porque quanto mais amarelada, mais "velho" era o animal", diz ela.

Como escolher frango

Para garantir que o frango esteja bom para o consumo, a dica é escolher aqueles com a pele úmida, odor agradável e cor uniforme por toda extensão do pedaço. "Nesse caso, a cor amarelada apenas significa que o frango pode ser do tipo caipira", ensina a nutricionista.

Como escolher peixe fresco

Segundo Priscila, o peixe fresco é aquele que tem odor suave e textura firme. "No caso de peixes inteiros também é preciso ficar atenta aos olhos, que devem estar brilhantes e úmidos, e a pele que deve estar com cor vibrante", completa.

Como comprar alimentos enlatados e em caixinhas

[[{"fid":"","view_mode":"default","fields":{"format":"default","field_file_image_description[und][0][value]":""},"type":"media","link_text":null,"attributes":{}}]] Na hora de comprar enlatados, a dica é ficar de olho na embalagem / Crédito: Thinkstock

No caso das embalagens de lata ou embalagens tetra pak, a dica é prestar atenção se elas estão amassadas ou estufadas e evitar produtos com esses problemas. "Isso ajuda a garantir que o alimento não esteja contaminado", explica a especialista.

Como comprar grãos: feijão, arroz e outros

De acordo com a nutricionista, a compra de grãos requer atenção em dois pontos importantes. "O primeiro é a existência de buraquinhos nos grãos. Isso traduz a presença de carunchos e bichinhos", afirma ela. Outra dica é reparar se a embalagem possui algum tipo de farelo no fundo. "Isso também é indício de que bichinhos passaram por lá", finaliza.

Quer entender melhor como escolher os alimentos? Assista ao vídeo: