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Dr. Pierre Dukan: o mestre do emagrecimento

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O pai da dieta Dukan, Pierre é o queridinho das francesas e de qualquer mulher que deseja perder peso rapidamente e por um período prolongado. Ele é o nutricionista mais lido da França, autor de diversos livros de emagrecimento e com receitas quase que milagrosas que prometem enxugar o corpo de qualquer um.

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Hoje são mais de 35 anos de experiência em comportamento alimentar. Aos 23 anos ele já tinha uma clínica em Montparnasse, na França, onde trabalhava com a sua especialidade, neurologia, e também como médico familiar.

Dieta de Dukan

[[{"fid":"","view_mode":"default","fields":{"format":"default","field_file_image_description[und][0][value]":""},"type":"media","link_text":null,"attributes":{}}]] O primeiro paciente de Dukan perdeu 5 quilos em 5 dias comendo apenas carne. Crédito: Schutterstock

Ele tinha um paciente que era muito obeso que não conseguia perder peso de jeito algum e pediu a sua ajuda. Como não tinha especialidade em nutrição, o Dr. Pierre teve que recusar o pedido. Mesmo assim o paciente insistiu pedindo que o doutor receitasse qualquer dieta, mas que não excluísse de sua alimentação a carne. O Dr. Pierre concordou e recomendou a ele o consumo carne, porém as que fossem mais magras possível, ingerir muita água e retornar em cinco dias para eles conferirem como estava o peso. E, então, o Dr. Dukan teve uma surpresa: o paciente tinha perdido quase cinco quilos. Foi nesse momento que o Dr. Pierre decidiu se especializar em nutrição.

Dr. Dukan levou 20 anos para desenvolver e consolidar o método, que virou um livro, em 1999 chamado "The Dukan Diet" (recebeu o título no Brasil de "Eu Não Consigo Emagrecer", editora Best Seller). As vendas foram ótimas e no ano de 2004 ele lançou mais um livro com a colaboração de 32 médicos e quatro especialistas em TI, o "My Weight Book", um livro diferenciado, escrito para apenas um leitor. Isso porque qualquer pessoa que estivesse acima do peso e quisesse emagrecer, responderia um questionário online com 154 perguntas e, então, um livro sobre o seu peso seria encomendado, sendo assim um plano totalmente personalizado e mais efetivo.

Dietas Dukan: receitas

O Dr. Pierre também lançou o "Livro de Receitas Dukan" com o objetivo de ajudar aos adeptos da dieta a criarem receitas diferentes para manter a forma. Ele criou mais de 350 receitas que cobream todas as etapas do método Dukan de perda de peso, que também incluem molhos, sobremesas e outros alimentos. Na versão em português, as receitas foram adaptadas para os gostos dos brasileiros e alimentos disponíveis no país. Até os dias de hoje, o livro "The Dukan Diet" foi traduzido para nove idiomas e é vendido em mais de vinte países, sendo eles o Brasil, Coreia, Rússia, Estados Unidos, entre outros.

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