10 razões para incluir o macarrão na dieta

A tradicional macarronada de domingo passou a ser vista com maus olhos por aqueles que ficam de olho nos ponteiros da balança. Isso porque o excesso de carboidratos se transforma em açúcar e é armazenado em forma de gordura. Contudo, este nutriente deve estar presente em uma dieta equilibrada, pois é a fonte de energia do organismo.

Chef e consultora nutricional, a americana Jackie Newgent  listou 10 coisas que você não sabia sobre macarrão e que vão fazer com que você inclua este alimento na dieta.

Macarrão não engorda

O excesso de calorias é responsável pelo acúmulo de gorduras e não uma porção de macarrão, rica em carboidratos saudáveis. A dica é escolher acompanhamentos ricos em fibras e proteínas e pobres em gorduras, como ervas frescas, legumes, grãos e carnes magras. Esqueça os molhos cremosos e pesados.

Massas "al dente" aumentam a saciedade

A massa "al dente" é rica em amido resistente, um carboidrato de baixo índice glicêmico que leva mais tempo para ser digerido e, consequentemente, aumenta a sensação de saciedade. O cozimento exagerado quebra essa estrutura e faz com que a fome chegue mais rápido. Para ficar ainda mais saudável, aposte nas massas integrais.

Duas xícaras de macarrão representam uma porção saudável

Um dos pontos fundamentais para uma refeição saudável é manter as porções no tamanho certo. A dica é servir em uma tigela ou prato pequeno para que pareça uma porção maior, causando uma ilusão de satisfação ao cérebro.

Macarrão é a base de uma das dietas mais saudáveis do mundo

A dieta mediterrânea é considerada pelos nutricionistas uma das mais saudáveis do mundo. Ela utiliza como da alimentação vegetais, peixes, azeite de oliva, molho de tomate, grãos, carnes magras e... macarrão! Tudo em suas devidas proporções, é claro.

Alimento sustentável

Alimentos feitos à base do que a natureza oferece são benéficos para os nossos corpos e proporcionam um impacto ambiental menor.

Carboidratos não podem ficar de fora da dieta

O equilíbrio entre carboidratos, proteínas e gorduras é fundamental para manter um peso saudável e reduzir o risco de doenças. A ausência deste nutriente causa cansaço, indisposição e dificuldade de concentração.

Massas são fontes de fibras

As massas integrais contêm o dobro de fibras em comparação com as massas de trigo duro. Uma porção de 100g fornece 20% da recomendação diária de fibras. Vale ressaltar que as fibras aumentam a saciedade e são fundamentais para o bom funcionamento do intestino.

Poucas calorias, baixo teor de sódio e muitos nutrientes

Uma xícara de massa cozida tem cerca de 200 kcal, é livre de gorduras saturada e trans, apresenta baixo teor de sódio e não tem colesterol. As massas fontes de tiamina, ferro, riboflavina e niacina. Combine com alimentos saudáveis para aumentar o valor nutricional. 

Fonte de energia para atividades físicas

Os carboidratos oferecem ao corpo sua fonte de energia fundamental - a glicose - que é armazenada nos músculos. Durante exercícios longos e cansativos, a energia da glicose é liberada conforme o necessário. Essa carga de carboidratos melhora o desempenho em exercícios de alta intensidade, como corridas, natação e futebol.

Existe uma massa diferente para cada gosto

As massas grano duro são produzidas com trigo durum e ficam naturalmente al dente. Já as integrais são feitas com 100% de sêmola integral, apresentando duas vezes mais fibras do que a regular. Ainda existe a massa com ovos, mais amarela e soltinha.