Alimentos ricos em carboidratos

Eles são a principal  fonte de energia do organismo e, por isso, constituem a base da nossa alimentação. Pães, cereais, massas e arroz devem fazer parte do cardápio diário para garantir o bom funcionamento do corpo, mas, se consumidos em excesso, são armazenados em forma de gordura, gerando sobrepeso. Cada grama de carboidrato tem 4 Kcal e uma alimentação balanceada deve conter cerca de 50% desse nutriente.

Leia também:

Tipos de carboidratos 

Carboidratos simples 

Carboidratos simples são alimentos de  alto índice glicêmico, isto é, são alimentos absorvidos rapidamente pelo organismo, liberando açúcar na corrente sanguínea na mesma velocidade. Após esse processo, a fome aparece novamente. Todos os produtos feitos com  farinha branca fazem parte deste grupo (pão, macarrão, bolo), que também conta com os alimentos açucarados, arroz branco, pipoca, batata inglesa e algumas frutas, como laranja e uva.

Carboidratos complexos 

A digestão dos carboidratos complexos acontece de forma lenta e gradual, por isso, são chamados de alimentos de  baixo índice glicêmico. Eles são os mais indicados para pessoas diabéticas ou que estejam em uma dieta de restrição calórica, pois ajudam a controlar os níveis de insulina e aumentam a saciedade.

Os  cereais integrais e seus derivados (quinoa, arroz integral, pão integral) são os principais representantes deste grupo, que apresenta mais nutrientes e fibras do que os carboidratos simples. Batata doce, grão de bico e banana pouco madura são outras de suas fontes.

Carboidratos pré e pós-treino 

Antes de malhar, o ideal é ingerir alimentos de baixo índice glicêmico para evitar a fadiga muscular. Logo após o treino, os carboidratos simples facilitam a recuperação. Confira um cardápio completo com o que comer antes e depois da academia.