Receita de pãozinho “salva dieta” para lanche da tarde: menos calorias e mil benefícios

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Heike Rau/Shutterstock

O final da tarde parece ser o período mais desesperador para quem está de dieta e busca alimentos saudáveis e que ajudem a emagrecer mesmo na hora de um lanchinho. Que tal apostar em uma receita de pão supersaudável, que, além de ter menos calorias do que o convencional, oferece muitos benefícios à saúde e ainda sacia a fome por mais tempo?

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Falso pão de queijo 

Apesar do nome, o "falso pão de queijo" não leva queijo. O prato foi publicado pela empresária e blogueira Carol Buffara aos seus seguidores no Instagram (@carolbuffara), que sugeriu substituir o laticínio por tubérculos e pela mandioca, que é uma raiz.

A receita tem duas variações: a massa pode ser feita com mandioca ou com abóbora, acrescentando semente de chia. Caso você prefira, dá ainda para trocar o ingrediente principal por outros tubérculos: mandioquinha, batata-doce e inhame. Porém, nesse caso, as calorias sobem um pouco.

A vantagem desse tipo de pão é que, além de ser um alimento assado, o que já é muito melhor do que se você escolhesse um salgadinho ou fritura, não leva glúten nem lactose.A ausência destes dois componentes na dieta faz com que o metabolismo funcione melhor, principalmente se a pessoa tem intolerância alimentar.

Benefícios da mandioca 

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Binh Thanh Bui/Shutterstock

A mandioca, aipim ou macaxeira é de fácil digestão e, por isso, não lhe causa a sensação de estar empanturrada. Por possuir muita fibra, a raiz auxilia na digestão e ainda promove saciedade. Contar as calorias, neste caso, também é uma boa ideia: 100g de mandioca têm apenas 130 calorias.

Chia traz saciedade 

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Tatiana Frank/Shutterstock

Já a chia é uma semente poderosa para a sua saúde e dieta, porque espanta a fome, reduz o nível de colesterol, rejuvenesce e regula o trânsito intestinal, entre outros benefícios.

A maior vantagem de colocar a semente na receita é que ela tem o poder de "encher o estômago". Isto porque ela "incha", aumentando seu próprio volume em até 12 vezes. Com isso, é capaz de preencher o estômago, dando a sensação de saciedade.

Abóbora: um alimento de baixa caloria 

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Quanthem/Shutterstock

Na receita original, Carol usa abóbora na massa, o que dá um aspecto amarelado ao pãozinho. O tubérculo é um baita aliado de quem quer perder peso, pois é rico em fibras e pouco calórico (100g tem 40 calorias).

Receita de pão "salva dieta" 

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Massa com mandioca e chia:

  • 500g de mandioca cozida amassada sem casca (pode trocar por batata-doce, abóbora ou inhame)
  • 500g polvilho azedo
  • 2 colheres de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de chia
  • 150 ml azeite
  • O quanto for necessário de água em temperatura ambiente

Modo de preparo:

Misture o polvilho com o azeite, acrescentado o sal e a chia, para formar uma farofa. Adicione a mandioca cozida (ou qualquer outro tubérculo possível) e amasse bem.Adicione ao poucos a água até a massa ficar gostosa de trabalhar e desgrudar das mãos.

Faça pequenas bolinhas e leve ao forno pré-aquecido a 180º. O tempo assando é de, em média, 35 minutos (dependendo da potência do equipamento).