Panqueca americana sem glúten e sem ovos que ajuda a emagrecer: receita deliciosa

panqueca banana
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Em seu perfil do Instagram, a nutricionista funcional Andréa Santa Rosa Garcia, que atende famosas como Juliana Paes, Cléo Pires, Sabrina Sato, Fiorella Mattheis e Angélica, ensina receita de panqueca america sem glúten.

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"De origem européia, também chamado de mourisco ou gretchka, o trigo sarraceno é um alimento completo por ser fonte de carboidratos complexos (rico em fibras) e proteínas (45g possui 5g de proteína) e rico também em rutina, um flavonóide que melhora a saúde cardiovascular", explica a especialista que é casada com o ator Márcio Garcia e com quem tem quatro filhos.

O grão do trigo sarraceno, a princípio, não contém glúten, desde que não haja contaminações no processo de produção e embalagem do produto. Veja agora como preparar a panqueca americana de trigo sarraceno sem ovos:

Receita de panqueca sem glúten

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de semente de chia
  • 6 colheres de sopa de água
  • ½ xícara de farinha de trigo sarraceno
  • 1 colher de chá de fermento
  • ½ banana
  • ½ xícara de chá de leite de amêndoas ou arroz
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • Óleo de coco para untar

Preparo

Misturar a água com a chia e deixar em repouso por 5 minutos. Bater todos os ingredientes no liquidificador. Untar uma frigideira pequena e anti aderente com óleo de coco. Dispor meia concha por vez em fogo baixo. Assim que a panqueca ganhar formato, vire o lado. Repetir o mesmo processo até finalizar com toda a massa. Adicionar mel por cima, pasta de amendoim e berries ou geleia sem açúcar.

Dica: você pode variar no recheio, incluindo, por exemplo, frutas vermelhas.

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