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Macarronada sem macarrão: 4 jeitos de fazer massa falsa com até 10 vezes MENOS calorias

fetuchine
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Você já deve ter ouvido falar nos pratos de spaghetti e fettuccine feitos sem massa. No lugar do macarrão, entram filetes de abobrinha, pupunha e outros vegetais. Existem até acessórios e cozinha próprios para criar esse efeito contínuo nos legumes. Além dos conhecidos descascadores (que fazem um filete mais largo como o fettuccine) e raladores, com o "Inspiralized" os alimentos que podem ser espiralizados.

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4 macarronadas vegetais

1. abobrinhaCorte as abobrinhas em filetinhos bem fininhos, como se fossem espaguetes. Você pode cozinhá-los no micro-ondas ou no vapor. Cada porção de 100g de macarrão de abobrinha tem 18 kcal.Veja como é simples, o preparo:https://www.youtube.com/watch?v=j3EdeWarRlo

2. palmitoPupunha ou jussara, você também só precisa filetar usando a fio da faca ou um acessório de corte. Existem algumas opções prontas de espaguete vegetais vendidas no supermercado. Uma porção de 100g de macarrão de pupunha contém 36 kcal.Aprenda como é fácil filetar:https://www.youtube.com/watch?v=rFVrhmP1xGg

3. cenouraMais doce e menos resistente que a abobrinha e a pupunha, você não pode cozinhar muito a cenoura para não desmanchar. Veja como a empresária Lucilia Diniz prepara o fettuccine de cenoura. Sua porção de 100g de macarrão de cenoura tem 52 kcal.https://www.youtube.com/watch?v=B9H9NATDTy8

4. shiratakiEsse tipo de macarrão japonês é composto basicamente por água (97%) e glucomanan, um tipo de fibra alimentar. O alimento não possui glúten e contém 0% de gordura e sódio. Uma porção de 100g de macarrão shirataki tem 0 kcal.