mulher

Dieta Dukan emagrece de forma rápida e definitiva

dieta dukan1
Getty Images

A dieta Dukan é um sucesso no emagrecimento na manutenção do peso. Mais de três milhões de francesas adotaram essa técnica, além de celebridades internacionais. Esta dieta da princesa Kate Middleton antes do Casamento Real, e também de Jennifer Lopez, Penélope Cruz e da top Gisele Bündchen. São muitas as celebridades que fizeram dieta Dukan.

Leia também: 

Por que é tão difícil emagrecer? Dr. Dukan explica

Dr. Dukan revela quais são os segredos para o sucesso da sua dieta

Pierre Dukan: o mestre do emagrecimento rápido

O método, desenvolvido pelo nutricionista francês Pierre Dukan, levou 20 anos para ser criado e conta com um cardápio para emagrecer que leva em conta o fato de as pessoas terem corpos, metas e estilo de vida diferentes. Por isso, há um acompanhamento diário online e um histórico de perda de peso rápida e duradoura. "As pessoas respondem a várias perguntas sobre seus hábitos alimentares e estilo de vida, bem como seu estado físico, metas de peso e até mesmo suas comidas preferidas. Depois de concluir o questionário, calculamos o peso ideal e preparamos uma rota de quatro fases para alcançar o objetivo de cada usuário", explica o Dr. Pierre.

Dieta Dukan: cardápio

[[{"fid":"","view_mode":"default","fields":{"format":"default","field_file_image_description[und][0][value]":""},"type":"media","link_text":null,"attributes":{}}]] Entre carboidrato, lipídeo e proteína, só a última é permitida na fase de emagrecimento. Crédito: Shutterstock

A Dieta Dukan tem a promessa de emagrecimento sustentável, na qual a pessoa pode comer o quanto quiser com algumas restrições de alimentos. "A fome é um dos maiores inibidores para manter uma dieta. Com uma lista de alimentos aprovados, incluindo várias escolhas de menu para as refeições e até uma lista de lanchinhos permitidos, você pode dizer adeus à contagem de calorias", explica o médico.

O Dr. Pierre Dukan explica sobre os alimentos que, em geral, são consumidos pelas pessoas. "Nos alimentos humanos, há três nutrientes: os lipídios, carboidratos e proteínas. Desses três, o mais perigoso é o carboidrato, que consiste nos açúcares rápidos, como o açúcar branco, a farinha branca e todos os derivados desses produtos, como o refrigerante, biscoito, doces, pão branco. Depois vem a outra categoria ainda ameaçadora: as gorduras, como o óleo, azeite e tudo que for ligado à fritura. Desses três nutrientes o menos perigoso é o terceiro: as proteínas", explica. O Dr. Pierre comenta que aceita só um pouco de gordura quando a pessoa quer emagrecer, mas não permite o consumo de carboidratos na fase de emagrecimento.

A grande promessa dessa dieta é não causar o que as demais trazem para as pessoas: o efeito sanfona. Um dos grandes diferenciais do programa é que, além da alimentação, ele envolve atividades físicas e uma mudança no estilo de vida. Os adeptos precisam seguir as quatro fases do programa, sendo duas para emagrecer e duas para manter o peso.

Dieta Dukan: fases

Fase 1 - Ataque 

[[{"fid":"","view_mode":"default","fields":{"format":"default","field_file_image_description[und][0][value]":""},"type":"media","link_text":null,"attributes":{}}]] Após a fase de ataque, vegetais são inseridos gradualmente. Crédito: Shutterstock

Esta é também é chamada de fase das proteínas puras, limitando as refeições apenas a esse grupo de alimentos. Essa restrição faz com que a pessoa perca rapidamente o peso, o que a motiva na continuidade da dieta. São 72 tipos de alimentos que podem ser escolhidos para o consumo sem limite de quantidade por serem ricos em proteína.

Fase 2 - Cruzeiro

Nesse momento, são acrescentados 28 vegetais, que também não têm restrição de quantidade. Essa fase determina uma perda média de 1 kg por semana até atingir o peso desejado.

Fase 3 - Consolidação

Essa é a etapa que combate o efeito sanfona, pois a pessoa tenta manter o peso novo adquirido sem ganha-lo por comer de forma mais relaxada. Queijo, pães, frutas, alimentos ricos em amido e refeições de "comemoração" podem ser adicionados.

Fase 4  - Estabilização

Essa é a fase "final", que deve ser mantida para o resto da vida. Nesse momento a pessoa já está com o peso restabelecido e com o controle dos abusos. Então, ela deve fazer, um dia por semana, a dieta da fase de ataque, ingerindo as proteínas puras. Essa medida permite que se coma normalmente nos outros seis dias da semana sem engordar novamente.

"Quando instituí a fase de estabilização, as pessoas mantiveram o peso e não engordaram mais. O método Dukan é o único no mundo que tem essa estabilização concreta e estruturada que se estende por toda a vida", explica. Ele comenta que em todas as dietas há o risco de, quando pará-las, engordar novamente, pois você retoma aos seus hábitos errôneos. Na dieta Dukan, não.

Para começar bem a primeira fase da dieta, que tal preparar um salmão diferente?