10 formas de adoçar suas receitas sem usar açúcar para salvar sua dieta e saúde

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O açúcar é um grande vilão da saúde e da perda de peso. Por isso, se você quer fugir desse "alimento do mal", veja diferentes formas para adoçar seu dia a dia.

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Açúcar do Coco – ele não passa pelo processo de refinamento, por isso, possui mais nutrientes do que o açúcar branco. Não possui produtos químicos em sua composição, é mais saudável e natural, seus grãos são mais grossos e de aspecto amarronzado. O açúcar de coco tem um índice glicêmico de 35, muito mais baixo do que o do refinado, que é de 68. Isso quer dizer que a liberação de energia no organismo é muito mais lenta, evitando picos de glicose no sangue. Esse aspecto é importante para diabéticos, que podem consumi-lo com moderação.

Açúcar Demerara - possui grãos grandes, não altera o sabor dos alimentos e é mais caro do que os outros tipos. Mas, possui mais minerais, quando comparado ao refinado, que não tem vitaminas, nem minerais. Mas, apesar disso, o demerara continua sendo um açúcar, ou seja, se consumido em excesso, promove o ganho de peso e, para os diabéticos, muita atenção! Ele não deve ser consumido sem indicação de um nutricionista.

Açúcar mascavo - praticamente os mesmos minerais e vitaminas que o demerara, a diferença principal entre eles é a granulação, pois o mascavo possui grãos menores. Assim como o demerara, ele não recebe aditivos químicos e passa por um refinamento leve. Para quem quer manter ou reduzir o peso, assim como os diabéticos, devem ter atenção, pois continua sendo açúcar apesar de ter minerais e vitaminas. Consuma com moderação!

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Açúcar orgânico - é produzido sem adubos e fertilizantes químicos. Sua produção industrial não utiliza cal, ácido fosfórico, nem enxofre. Por isso, os nutrientes são preservados e o poder adoçante é semelhante ao açúcar branco. É considerado mais natural, porém continua sendo açúcar, rico em carboidratos, devendo ser evitado por pessoas que desejam perder peso e/ou diabéticos.

Açúcar da beterraba - é em geral produzido com a beterraba branca, mais doce e clara do que a beterraba escura. Este açúcar é mais comum na Europa, em regiões como a França, Alemanha e Polônia. A produção ocorre em diversas etapas até obter os cristais de sacarose. É semelhante ao açúcar branco quanto ao teor de sacarose. Diabéticos e pessoas que querem perder peso não devem consumir esse tipo de açúcar.

Xilitol - o xilitol é um adoçante de baixa caloria, capaz de substituir a sacarose e pode ser utilizado por diabéticos, além de ser considerado uma substancia atóxica. Sua concentração no sangue não sofre as mudanças bruscas causadas pela sacarose e pela glicose, o que faz dele um adoçante apropriado para diabéticos. Outra vantagem é a sua capacidade de prevenir e/ou tratar cárie, já que ele afeta o crescimento das bactérias.

Mel - constitui uma boa forma de substituir o açúcar, desde que consumido com moderação, pois o mesmo é calórico e possui frutose. O mel também é uma boa fonte de vitaminas e minerais, além de ser um produto natural. Para aquelas pessoas que não conseguem ficar sem o sabor doce, é uma boa opção!

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Stevia - é um adoçante natural, extraído de uma planta, cujo poder adoçante é de até 15 vezes maior que do o açúcar comum (sacarose), por isso com apenas pouca quantidade é possível obter o sabor doce. A stevia não possui calorias e pode ser consumido por diabéticos e pessoas que desejam perder peso. É um ótimo substituto do açúcar branco em bebidas como café e sucos.

Maçã - se você é uma pessoa que adora um sabor doce nas bebidas, mas não gosta de adoçantes nem do mel, usar a maçã em sucos é uma ótima opção! Ela dá um gostinho doce leve, não altera muito o sabor dos outros alimentos e pode substituir o açúcar nos sucos naturais! Que tal experimentar um suco de abacaxi, maçã e limão? Fica uma delícia!

Água de coco - a água de coco é uma forma excelente para substituir o açúcar nos sucos. Além do sabor doce, ela confere vitaminas e minerais importantes para a nossa saúde! Uma opção saborosa e refrescante é a água de coco com maçã, limão e hortelã!

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Nutricionista de famosas como Juliana Paes, Cléo Pires, Sabrina Sato Fiorella Mattheis e Angélica, Andrea é casada com o ator Márcio Garcia, com quem tem quatro filhos.