Consumo de sal na gravidez deve ser feito com cautela
O sal é tempero mais usado no preparo dos alimentos, mas, quando ingerido em excesso, pode fazer mal, gerando inchaço, retenção de líquidos ou mesmo problemas mais sérios, como a hipertensão. Durante a gravidez, seu consumo deve ser feito com muita cautela, para evitar complicações para a gestante e o feto.
Leia também:
De acordo com a Organização Mundial de Saúde, as necessidades diárias de uma pessoa ficam em torno de 6 gramas de sal. Mas, segundo o diretor clínico da Santa Casa de Mauá, Odair Branco, o consumo de sal d urante a gestação, quando a mulher apresenta um excessivo aumento de peso e de volume de líquido corporal, devem ficar em torno de 2g a 3g por dia, o que corresponde a menos de uma colher de chá.
Riscos do excesso de sal
Ele explica ainda que, embora a natureza ofereça um mecanismo perfeito, capaz de eliminar o excedente de sal pelos rins, os erros repetidos entre a ingestão/excreção da substância acabam por alterar este equilíbrio. "Os distúrbios trazidos pelo uso abusivo do sal só foram conhecidos no início do século, quando se pesquisaram as causas dos edemas (inchaços), da insuficiência cardíaca, da cirrose e das doenças renais. Mais tarde comprovou-se que o sal agravava e, até mesmo, provocava a hipertensão arterial", diz.
Quantidade de sal nos alimentos
É importante ressaltar que a quantidade recomendada para consumo do sal inclui não somente o tempero, mas também o sal contido nos alimentos. "Com nosso hábito alimentar, sem dúvida seria quase impraticável abolir totalmente o sal, mas, ao estabelecer uma dieta, deve-se lembrar das dosagens contidas nos alimentos ao natural, sendo que 1g de sal contém 400mg de sódio", explica.
A carne, por exemplo, já contém 65 mg de sódio em 100 gramas. Um ovo contém 122 mg e o peixe 140 mg em 100 gramas. Uma fatia de pão, 114 mg; quatro fatias de bacon, 548 mg. Veja abaixo mais alguns alimentos que possuem muito sal:
Bolacha de água e sal, couve manteiga, damasco seco, pão francês, espinafre, margarina: muito alto (> 150mg em 100g)
Ameixa preta, beterraba, escarola, castanha do Pará, grão de bico, leite de vaca, sardinha: alto (80 a 150mg em 100g)
Aveia, banana, batata, brócolis, cenoura, iogurte, tomate: médio (40 a 80mg em 100g)
Alface, arroz, berinjela, laranja, maçã, mamão, pepino: baixo (< 40mg em 100g)