Alimentação na gravidez: nutrólogo explica a importância do ferro e dá dicas de como consumir
Durante a gravidez, acontece um aumento de até 50% na quantidade de sangue no corpo, o que, consequentemente, aumenta a necessidade de produção de hemoglobinas, a fim de evitar problemas de saúde na mãe, como a anemia, ou complicações no nascimento do bebê, como parto prematuro e baixo peso do recém-nascido.
Por isso, segundo o nutrólogo André Veinert, da Clínica Healthme, é fundamental que as gestantes cuidem para manter os níveis do nutriente suficientes no organismo. "Antes mesmo de engravidar, a mulher deve manter uma alimentação saudável e rica em ferro para preparar o organismo e fornecer nutrientes para o bebê", ressalta o profissional que reforça também a importância de manter bons hábitos alimentares também depois do nascimento da criança
Quais alimentos contêm ferro?
Para as gestantes, a recomendação do nutrólogo é a ingestão de 27 mg de ferro por dia; para quem quer engravidar, 15 a 18 mg. "Os alimentos ricos em ferro são classificados em dois tipos: o ferro heme, que é bem absorvido pelo organismo, e o não heme, absorvido em menor quantidade", explica André, "as melhores fontes de ferro heme são carne vermelha, branca (peixes e aves) e fígado. Já os alimentos fonte de ferro não heme são verduras de folhas escuras e vegetais como soja, feijão, trigo, milho e grão de bico", lista.
Como melhorar a absorção de ferro?
Vitamina C
A vitamina C aumenta a capacidade de absorção de ferro no organismo. "Quando a grávida consome alimentos ricos em vitamina C, ocorrem interações moleculares no corpo que potencializam a absorção, o transporte e o armazenamento de ferro no organismo", afirma. Por isso é importante incluir, além do ferro, essa vitamina na alimentação – alimentos como frutas cítricas e vegetais folhosos são ricos nesse nutriente.
Frutooligossacarídeos (FOS)
Os frutooligossacarídeos (FOS) são compostos fermentados por bactérias no intestino. "Estudos indicam que os FOS podem favorecer a absorção do ferro no intestino grosso. Alimentos como a escarola e a alcachofra contêm boas quantidades desses componentes", explica o especialista.