Chef ensina receitas saudáveis e saborosas para os pequenos
Marianna Feiteiro
Do Bolsa de Bebê
O momento em que a criança larga o peito e começa a comer papinhas e, depois, alimentos sólidos é um desafio para os pais. Ela precisa consumir todos os nutrientes e vitaminas necessários para o seu bom desenvolvimento, mas, muitas vezes, é "enjoada" para comer. Além disso, existem aqueles papais e mamães que não são lá muito familiarizados com a cozinha e têm dificuldade em preparar uma refeição que seja saudável e saborosa ao mesmo tempo. E então, o que fazer?
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As comidas industrializadas são saborosas e práticas, mas expor os filhos a grandes quantidades de conservantes, sódio, açúcar e outros componentes que elas trazem pode ser prejudicial. O ideal é preparar refeições caseiras com ingredientes que sabemos que são da melhor qualidade.
Esse dilema que tantos pais enfrentam levou a chef Rita Gargioni a escrever o livro "Vovó, Socorro! – Agora, quero as suas comidinhas". Sua própria nora enfrentou esta dificuldade quando teve o primeiro filho. Ela não gostava muito de cozinhar e pediu auxílio a Rita, que lhe ensinou desde como armazenar alimentos da forma correta até como preparar refeições que agradam o paladar dos pequenos.
Confira três receitas saborosas e nutritivas que separamos do livro e que vão ajudar muito na hora de alimentar corretamente os filhotes.
Batata assada
Ingredientes:
• 2 batatas médias
Sugestões de recheio:
• Peito de peru refogado com cebola e temperos
• Carne moída ou picadinha refogada
• Peixe desfiado
• Estrogonofe de frango ou carne
Adicione creme de leite ou requeijão a todas as opções para dar cremosidade.
Modo de preparo:
• Lave bem as batatas e embrulhe no alumínio
• Leve ao forno com temperatura média por cerca de 40 minutos
• Retire o alumínio, faça um corte em cima e retire um pouco da batata
• Misture o recheio
Sugestões de cobertura:
• Queijos tipo parmesão, mozarela, prato ou outro a gosto
• Queijo branco picadinho com cheiro-verde e azeite
Decore o prato com legumes variados e coloridos.
Espetinho colorido
Ingredientes:
• 2 filés de frango (peito sem pele e sem osso)
• 1 caixinha de tomate cereja
• 1 pimentão amarelo pequeno
• 1 pimentão verde pequeno
• 1 cebola grande
• Tomilho
• Azeite de oliva
• 8 hastes de alecrim ou 8 espetinhos de madeira
• Sal
Modo de preparo:
• Tempere o frango com o tomilho, alecrim, sal e azeite. Envolva bem
• Corte os filés de frango, os pimentões e a cebola em cubos de 2 centímetros
• Espete a cebola, o tomate cereja, o filé de frango e os pimentões na haste de alecrim ou no espeto de madeira. Corte as pontas do espeto com uma tesoura ou faca
• Preaqueça o forno a 180º C e coloque os espetinhos durante 15 minutos ou até o frango ficar dourado
Gelatina de manga
Ingredientes:
• 1 manga grande
• 1/2 pacotinho de gelatina em pó sem sabor
• 1 copo de iogurte natural (opcional)
Modo de preparo:
• Em um potinho, coloque 2/3 de copo de água fria filtrada ou fervida
• Polvilhe a gelatina em pó incolor por cima da água para umedecer
• Espere 2 minutos. Coloque o potinho dentro de uma panela com água quente e espere a gelatina amolecer. Reserve
• Em um liquidificador, coloque a manga e meio copo de água filtrada ou fervida e bata
• Em seguida, com o liquidificador ainda ligado, coloque a gelatina dissolvida
• Acrescente um copo de iogurte
Dica 1: Olhe na embalagem os ingredientes da gelatina escolhida. Prefira as gelatinas com corantes naturais ou sem corantes. Tenha cuidado, pois algumas marcas de gelatina utilizam adoçantes artificiais.
Dica 2: A gelatina pode ser feita com qualquer fruta que seja polpuda, como morango, pêssego, banana, mamão, etc.
Ficha técnica
"Vovó, Socorro! Agora quero as suas comidinhas"
Autora: Rita de Cássia Ventura Gargioni
Editora: Drops
Distribuição: C&R Editorial
Preço: R$ 49,00