Receitas de papinhas salgadas para bebês

Mariana Bueno

Do Bolsa de Bebê

Além de mais saudáveis, preparar a papinha do bebê em casa fica mais barato que comprar as industrializadas. Outra vantagem é ter controle sobre o que se está fazendo e quais os ingredientes oferecidos.

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A nutricionista Maria Lucia Tafuri Garcia , presidente da Sociedade Brasileira de Gastronomia e Nutrição, diz que, como são consumidas pequenas porções, uma dica é preparar uma unidade de brócoli, couve-flor ou outro legume e congelar pequenas porções que serão usadas naquele dia. "Esse procedimento facilita a diversidade de ingredientes e variedade, otimizando o uso, evita desperdício e conserva melhor as propriedades nutricionais dos alimentos, desde que os procedimentos de congelamento sejam corretos", afirma.

As papinhas doces também são importantes na alimentação do bebê e devem ser preparadas usando a fruta in natura amassada e oferecida logo em seguida para a criança. "Caso não seja consumida imediatamente, deve ser armazenada sob refrigeração, ou as sobras devem ser jogadas fora", diz.

Ela ensina duas receitas de papinhas salgadas, chamadas respectivamente "O caldo mágico da força" e "A Lagoa Laranja do Reino Verde", para os pais fazerem em casa.

Papinha salgada de frango

Ingredientes

2 colheres (chá) de óleo de soja

1 colher (chá) de cebola ralada

2 colheres (sopa) de peito de frango, sem pele, picadinho

1 cará médio (150g)

1 colher ( sopa) de quiabo picadinho

1 colher ( sopa) de feijão cozido (grão e caldo)

2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparo

Numa panela aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango. Acrescente o cará, o quiabo e a água. Deixe cozinhar até que os ingredientes estejam macios e quase sem água. Adicione no prato o feijão cozido e os demais alimentos. Amasse com o garfo e sirva.

Papinha salgada de carne moída

Ingredientes

2 colheres (chá) de óleo de soja

1 colher (chá) de cebola ralada

2 colheres (sopa) de carne de vaca magra moída

2 pedaços médios de mandioca cozida (140g)

1 abobrinha pequena cortada em cubinhos

1 folha de couve picadinha

2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparo

Numa panela aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída. Acrescente a mandioca, a abobrinha, a couve e a água. Deixar cozinhar até que os ingredientes estejam macios e quase sem água. Amasse com o garfo e sirva à criança.

* Receitas da Sociedade Brasileira de Pediatria adaptadas pela Sociedade Brasileira de Gastronomia e Nutrição.