explore

Existe um jeito mais rápido de ferver água (o problema é conseguir reproduzi-lo!)

shutterstock 78136933
shutterstock

Sabe aquele dia que você está com pressa e precisa fazer um panelão de macarrão, e a água não ferve nunca? O grande motivo pelo qual ela não entra em ebulição super rápido, é porque muito calor é perdido em forma de vapor. Mas alguns cientistas descobriram um jeito de potencializar a ebulição e dobrar a velocidade de transferência de calor gerada por ela.

Como ferver a água mais rápido

Pesquisadores da Universidade de Oregon, nos EUA, fizeram um experimento interessante.

Na superfície interna de uma panela elétrica, eles imprimiram pontos de um polímero que repele a água. Depois, por cima, imprimiram um polímero que atrai o líquido. Para que isso? Bom, este movimento de atração e repulsão faz com que a panela seja "programada" para soltar mais ou menos bolhas. Quanto mais bolhas, mais difícil fica a fervura.  

Por isso, quando há poucas bolhas, a água consegue ferver sem “perder” seu calor em forma de vapor. E foi justamente isso que os cientistas conseguiram: criar uma panela que manipula a fervura. A ideia é tão inovadora que é possível, inclusive, determinar os locais em que as bolhas se formam – como uma impressora - e controlá-las. 

Infelizmente, o produto ainda está em fase de testes, então você vai ter que continuar esperando um bocado para a sua água do macarrão ferver! 

Mais: Conseguimos desvendar o mistério por trás da colher de macarrão; descubra!