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Hay una dieta que ayuda a prevenir el hígado graso y no es tan restrictiva como crees

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Las dietas bajas en carbohidratos, es decir, las que propician una reducción en el consumo de pastas, harinas y granos, son famosas por promover una pérdida acelerada de peso.

Aunque son cuestionadas por algunos especialistas en nutrición y medicina, pueden tener un beneficio para la salud que es poco conocido: la reducción de grasa en el hígado.

La dieta low carb combate enfermedades hepáticas

Según un estudio realizado por el KTH Royal Institute of Technology, reducir la ingesta de carbohidratos puede disminuir de manera rápida y drástica la cantidad de tejido adiposo en el hígado, algo que lo protege de diversas enfermedades.

Publicado por la revista científica Cell Metabolism, la investigación reveló que llevar una dieta baja en carbohidratos, durante dos semanas, contribuye a disminuir la grasa en el hígado, además de prevenir otras enfermedades como la obesidad, diabetes e hipertensión.

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Los investigadores analizaron el estado de la salud hepática de 10 voluntarios, a quienes les instruyeron a reducir su ingesta de carbohidratos durante 14 días.

Después de este tiempo los investigadores encontraron que todos los participantes, independientemente de la pérdida de peso, redujeron la cantidad de grasa en el hígado.

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La dieta baja en carbohidratos también se asoció con una menor inflamación y niveles más altos de ácido fólico en el cuerpo, factores relacionados con un aumento en la capacidad de metabolización de la grasa por parte del hígado, lo que evita que se acumule en el órgano.

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Es importante recalcar que dejar de comer carbohidratos no es la única manera de lograr bajar de peso. También es necesario llevar una nutrición balanceada que incluya diversas frutas y verduras, reducir la cantidad de carnes rojas y, en lo posible, disminuir el consumo de grasas animales.

¿Qué te parece este nuevo descubrimiento? ¿No te parece interesante? ¿Podrías llevar una dieta sin pan o pastas?

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Artículo traducido desde el original de VIX Brasil, del autor Paulo Nobuo.