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Disminuir el consumo de carne reduciría el riesgo de padecer diabetes del tipo II

frutas y vegetales para retrasar el envejecimiento
Xesai/istock

Todas sabemos que abusar de cualquier comida o sustancia es perjudicial para la salud. También sabemos que la diabetes del tipo II es una enfermedad crónica que tiene consecuencias devastadoras para el organismo. Según un estudio, comer más granos y verduras y menos carne puede ser la clave para prevenir su aparición.

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stevepb vía Pixabay

El 14 de junio de este año la revista PLoS Medicine publicó los resultados de un estudio que se llevó a cabo durante 20 años y en el que participaron más de 200.000 personas. Según el responsable del mismo, Ambika Satija un estudiante de postgrado de la Escuela de Salud Pública de Harvard en Boston, "Este estudio pone de manifiesto que los cambios en la dieta, inclusive si son moderados hacia una forma de alimentación más saludable basada en vegetales pueden jugar un papel muy importante en prevenir la diabetes tipo 2" y agregó que "Estos resultados proporcionan evidencia adicional para apoyar las recomendaciones de hoy en día en cuanto a la prevención de enfermedades crónicas".

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Cada uno de los participantes del estudio completó una serie de cuestionarios en los que se hablaba de su estilo de vida, los alimentos que consumían, su historial médico y su salud actual. Como resultado, los investigadores llegaron a la conclusión de que aquellas personas que consumían más vegetales y menos carne, eran menos propensas a sufrir de diabetes del tipo II. Quienes comenzaron a incluir frutas, verduras y cereales a diario también vieron una reducción del 34%  en las posibilidades de sufrir de esta enfermedad. 

El estudio reveló también que las personas que optaron por alimenos menos saludables (bebidas azucaradas y alimentos refinados) pero que también incluyeron alimentos de origen vegetal tenían un 16% menos de posibilidades de sufrir diabetes del tipo II

Otro de los autores del estudio, Frank Hu - profesor de nutrición y epidemiología de la Universidad de Harvard - agregó en un comunicado de prensa que "Un cambio a un patrón de dieta alta en alimentos saludables a base de plantas como verduras, frutas, granos enteros, legumbres, frutos secos y semillas y baja en alimentos de origen animal, especialmente carnes rojas y procesadas, pueden conferir beneficios sustanciales para la salud en la reducción de riesgo de la diabetes tipo 2" . Además se llegó a la conclusión que el consumo de tres o más porciones de granos enteros al día reduce el riesgo de sufrir de muerte prematura en un 20 por ciento. 

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Si tienes predisposición a sufrir de diabetes del tipo II por cuestiones genéticas o de otro tipo, no dudes en comenzar a consumir menos carne y aumenta la cantidad de vegetales en tu dieta. Verás que tu vida dará un giro de 180º.