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Alimentos que ayudan en la absorción de hierro

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Aunque tu dieta habitual sea rica en hierro, puede que te falten aquellos alimentos que el cuerpo requiere para asimilarlo. Por eso, hoy te contamos cuáles son los alimentos que ayudan en la absorción de hierro; de este modo podrás incorporarlos para que, combinados, alcances los niveles óptimos de hierro en sangre.

Alimentos para absorber el hierro

La carencia de hierro puede producir anemia. Para evitarlo lo ideal es consumir alimentos ricos en hierro, pero hacerlo a la vez que se toman otros que tengan abundante vitamina C.

Combinación de alimentos

Tanto los alimentos de origen animal como vegetal que contienen hierro se asimilaran mucho más cuando los combinas con otros que sean altos en contenido de vitamina C.

Por ejemplo, hay algunas bebidas y alimentos que consumimos de forma habitual y que hacen que los niveles de hierro desciendan significativamente debido a las sustancias que los componen, como los taninos, polifenoles, calcio y los fitatos; por eso, si tienes los niveles de hierro bajos, es mejor evitar:

  • Café
  • Leche
  • Legumbres
  • Granos enteros
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¡Frutos cítricos y hierro en alza!

Todas las frutas cítricas son ideales para acompañar cualquier desayuno, e incluso para tomar junto a un suplemento de hierro en capsulas, ya que ayudarán a que absorbas el hierro eficazmente.

Otros alimentos ricos en hierro:

  • Cereales fortificados 
  • Carnes
  • Huevos

La siguiente lista de alimentos que te ofrecemos a continuación contienen altos niveles de vitamina C; mézclalos con otros para conseguir máximos beneficios.

  • Pimientos rojos
  • Tomates
  • Brócoli
  • Coliflor
  • Pimientos verdes
  • Repollo
  • Coles
  • Nabos
  • Patatas
  • Coles de Bruselas
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Come más melón, fresas y kiwis

Es una forma fresca, sana y natural de añadir más vitamina C a tu ingesta diaria para reforzar el hierro en tu organismo.

Tener los niveles de hierro necesarios hará que el oxígeno sea trasportado adecuadamente a lo largo de tu cuerpo para que intervenga en funciones tan importantes como el desarrollo celular. Así que, ¡consume más alimentos con hierro y vitamina C!

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