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Los 4 mejores y 3 peores endulzantes que puedes utilizar

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Algunos edulcorantes no son buenos para nuestro cuerpo ni el medio ambiente, mientras que hay unos pocos que en realidad aumentan la ingesta de vitaminas y minerales, al tiempo que satisfacen tu deseo de algo dulce.

Descubre cuáles son los mejores y peores endulzantes que puedes utilizar para una vida saludable.

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Peor endulzante #1: Aspartamo

Hay pruebas contradictorias con respecto a la seguridad del aspartamo, un edulcorante químico común utilizado en refrescos de dieta y otros productos bajos en calorías y en azúcar.

Pero algunas personas reportan dolores de cabeza o malestar general después de ingerir cualquier cosa que contenga esta sustancia química. Para hacerte la vida más fácil, este es un caso en que es posible que desees seguir el consejo "más vale prevenir que curar".

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Peor endulzante #2: Agave

Mientras que las tiendas de alimentos saludables venden el agave como un edulcorante sano, puede ser mejor para ti mantenerlo fuera de tu dieta. Muchos néctares de agave contienen entre un 70 y un 80 por ciento de fructosa, ¡más de lo que se encuentra en el jarabe de maíz de alta fructosa!

Si no quieres renunciar al agave, elige aquellos que no contengan más de un 30 o 40 por ciento de fructosa.

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Peor endulzante #3: Sucralosa

Mientras que la sucralosa, mejor conocida por su nombre comercial Splenda, puede tener su origen en el azúcar, el producto final es cualquier cosa menos natural. Está procesado con cloro, y los investigadores están descubriendo que este edulcorante artificial pasa a través de nuestros cuerpos y termina en las plantas de tratamiento de aguas residuales, en las que no se puede descomponer.

Los científicos se preocupan porque esto podría cambiar los hábitos de alimentación de los organismos e interferir con la fotosíntesis, poniendo toda la cadena alimentaria en riesgo.

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Mejor endulzante #1: Stevia

Si quieres evitar el azúcar, necesitas buenas alternativas, y la stevia es el edulcorante más seguro que hay. Todos los tipos de stevia se extraen de las hojas de la planta de stevia, pero algunas formas tienen mejor sabor que otros, y dependiendo para qué la vayas a utilizar puedes preferir el polvo o el líquido.

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Mejor endulzante #2: Alcoholes de azúcar

Los edulcorantes populares en base a alcoholes de azúcares incluyen el xilitol, sorbitol y eritritol, elaborados a través de un proceso de fermentación de maíz o caña de azúcar. Contienen menos calorías que los endulzantes como el azúcar y la miel pura, pero más que la stevia.

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Mejor endulzante #3: Miel pura y orgánica local

Mientras que la miel puede presumir de tener niveles más altos de fructosa, también contiene una abundancia de antioxidantes, y se dice que la miel pura y orgánica local ayuda a aliviar los síntomas de la alergia. La miel también tiene un índice glucémico bajo, por lo que añadirlo a tu té o yogur hará que no suba tu nivel de azúcar en la sangre al final del día.

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Mejor endulzante #4: Melaza

Aunque aporta muchas calorías, la melaza es rica en hierro, potasio y calcio, por lo que es una opción más saludable que los edulcorantes artificiales sin valor nutricional, e incluso que el azúcar refinado regular, a pesar de que ambos vienen de la caña de azúcar. Si puedes elegir, prefiere la melaza orgánica.

Conocer los mejores y peores endulzantes que puedes utilizar te permitirá optar por aquellos más saludables, y evitar los que ponen en riesgo tu salud. ¿Todavía tienes dudas? ¡Descubre cuál es el edulcorante más saludable!